蜜味燒雞

李师傅

4人份量

材料：

光雞 1 隻，約1.5千克

混合醬料：

李錦記特級鮮味生抽500 毫升

水 1500 毫升

薑 10 片

李錦記蒜蓉 2 茶匙

八角 4 粒

掃汁：

李錦記舊庄特級蠔油（或李錦記熊貓牌蠔油）

蜜糖 ¼ 杯

做法：

1. 混合醬料煮沸，放入雞，加蓋慢火浸30 分鐘。

2. 取出雞並放在焗爐烤架上，均勻掃上掃汁。

3. 在已預熱 160度的焗爐焗約 30-45 分鐘至金黃熟透，其間掃上掃汁。