炸南瓜雲吞配甜酸汁（萬聖節特選）

李师傅

4人份量

材料：

南瓜 150 克，切幼粒

番薯 100 克，煮熟後壓成薯蓉

冬菇 2 隻，浸軟切幼粒

上海雲吞皮 16 張

蛋 1 隻

免治牛肉 30 克

李錦記舊庄特級蠔油（或李錦記熊貓牌蠔油）2湯匙

蘸點用料：

李錦記甜酸醬 2 杯

做法：

1. 用 2 湯匙油炒香冬菇，加入牛肉及南瓜炒勻。

2. 離火後加入蠔油及番薯蓉拌勻，待涼成餡料。

3. 每張雲吞皮包入適量餡料，用蛋液封口成雲吞。

4. 將雲吞在熱油中炸至金黃。瀝油後盛起。

5. 將甜酸汁盛有蓋容器內，以微波加熱1 分鐘作蘸點用。

linda_amico29

有学了～～· 感谢分享