中国美食！剁椒鱼头来了~！:P冷天气也不冷了:P~~

阿基与阿飞 · 发表于 2012-11-1 10:52:03

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材料：鱼头500g、剁椒100g、葱10g、姜10g、蒜10g
调料：白糖2g、鸡精5g、生抽10g、老抽5g、耗油15g、料酒10g、生粉15g、胡椒粉2g

制作：
1、先把鱼头从中间切开后稍微斩一下，然后把它摊开
2、把鱼头稍微厚的肉也斩一下，把鱼头翻过去也在厚肉处也稍微切一下（这个比较入味、比较容易熟）
3、蒜切粒、葱白切小段、葱切葱花（最后放上去的），把白糖、鸡精、生粉、耗油、老抽、生抽、料酒和胡椒粉加15g清水一起拌均
4、把上面拌均好的材料倒在鱼头上面，最后也把剁椒倒在上面。
5、把鱼头放入蒸锅里面蒸7分钟左右就去看下鱼头是否熟了。
6、鉴别鱼头熟方法：用筷子。熟了最后撒上葱花即可

————阿基与阿飞编辑，请勿转载！！

starelleparis · 发表于 2012-11-1 12:04:54

帅啊！专业啊！

奇异果 · 发表于 2012-11-1 12:24:50

就是给我吃太辣

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-1 12:55:20

谢谢分享

酸菜米面 · 发表于 2012-11-1 13:01:26

感谢分享

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梦常常 · 发表于 2012-11-1 13:02:07

做的很漂亮

枫丹白露 · 发表于 2012-11-1 17:44:37

可惜吃不了辣

金刚葫芦娃 · 发表于 2012-11-2 00:06:33

很喜欢这一道菜，好几个月没有尝过这口味了。

moneygramdilou · 发表于 2012-11-2 08:44:56

剁椒鱼头好吃~

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