蒸包菜包肉卷

梦见 · 发表于 2012-11-6 09:37:14

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本帖最后由梦见于 2012-11-6 09:36 编辑

蒸菜虽然烹调方法简单，但品种并不单调，北方人爱蒸面食，包子花卷大馒头，以主食为主，图个实实在在；南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸，原汁原味，非常讲究，把蒸菜发扬得淋漓尽致。

从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。

原料：小包菜1个、肉糜200克学、蛋清适量。调料：料酒1小匙、淀粉适量、盐少许、生抽1汤匙。

肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里。

放入蒸锅蒸5分钟左右。蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-11-6 10:08:07

先收藏，下次试试

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-6 10:11:55

做的真好

奇异果 · 发表于 2012-11-6 10:15:41

我也要试试

芯薍 · 发表于 2012-11-6 12:16:11

很好吃的样子呢

酸菜米面 · 发表于 2012-11-6 13:22:16

感谢分享

来自: iPhone客户端

linda_amico29 · 发表于 2012-11-6 14:43:37

感谢分享

abitomilano · 发表于 2012-11-6 15:25:36

用水焯菜还要加油？第一次听说嗯要好好学学

建设银行 · 发表于 2012-11-6 15:56:17

色相俱全

水晶梦 · 发表于 2012-11-6 16:09:00

做得真好。改天也试试看

Love伱dё鈊 · 发表于 2012-11-7 07:55:34

这简单不麻烦

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-11-7 10:28:45

先分享了再说，漂亮

梦见 · 发表于 2012-11-7 10:50:26

xiaoxiaoeva 发表于 2012-11-7 10:28
先分享了再说，漂亮

我很讨厌吃包菜的看到这做法又有食欲了 :loveliness: :handshake

梦见 · 发表于 2012-11-7 10:51:12

abitomilano 发表于 2012-11-6 15:25
用水焯菜还要加油？第一次听说嗯要好好学学

可以不加的蒸的时间肉本事有油

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[美食杂谈] 蒸包菜包肉卷

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