金针菇的做法！！

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金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 金针蟹柳豆腐舟 原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗 　　调料:芥末油、盐、酱油、香葱末、香油 制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.           2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。　　           3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。　　           4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。　　           5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。　　           6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。 堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。 葱油拌双黄（黄花菜&金针菇） 原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片　　食用油，盐，鸡精，糖 　　 　　 做法： 　　          1.干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；　　          2.金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；　　          3.锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；　　          4.锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之； 　　          5.将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；　　          6.食用前洒上葱花略拌，装盘即可 胡萝卜金针奶酪卷 原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根 　 　 　　 做法： 　　          1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。　　          2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。　　          3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。　 　4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。

victoria888

很喜欢吃凉拌金针菇，可是基本都是卖现成的，厨艺不好，又懒

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江心屿@

吃火锅必点。。。。

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火锅里的不好吃

永嘉麦饼

金针菇跟海蜇丝拌一下好吃

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香辣金针菇也好吃噢...

紫飞鱼

喜欢海蜇金针味

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hehehe