╬玫瑰花可以做的汤╬

江心屿@

先介绍一下玫瑰花的属性吧：

【性味归经】性温，味甘，微苦；人肝、脾经。
【功效主治】理气解郁，和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳癰，肿回毒等病症。
【营养成分】每100克玫瑰花含挥发油（玫瑰油）约3克，还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。
1．活血祛瘀，调经止痛 玫瑰花辛香味浓，能帮助体内正气的运行，推动血液循环，故有祛瘀调经的作用，常用於月经不调，损伤瘀痛等。
2．疏肝利胆，解郁 现代科学研究发现，玫瑰花所含的精油有促进胆汁分泌的作用，帮助脾胃的消化，可用於肝胃不和，胸闷胁胀作痛，胃脘疼痛，暧气则舒，纳呆不思食等病症。
【注意事顶】玫瑰花性温，内热炽盛者慎食。
【文献选录】
《食物本草》：「主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气。」
《药性考》：「行血破积，损伤瘀痛。」
《本草拾遗》：「和血行血，理气，治风痹，噤口痢，乳癰，肿毒初起，肝胃气痛。」
《本草再新》：「舒肝胆之郁气，健脾降火，治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。」
【文化欣赏】
唐·唐彦谦。《玫瑰》：「麝姓腾清燎，鲛纱覆绿蒙。宫妆临晓日，锦段落东风。无力春烟里，多愁暮雨中，不知何事意，深浅两般红。」
宋·杨万里。《红玫瑰》：『叫关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。风流各自燕支格，雨露何私造化功。别有国香收不得，诗人熏人水沉中。」
清·秋谨。《玫瑰》：「闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。却疑桃李夸三色，得占春光第一香。」  

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玫瑰花茶

【出处】《本草纲目拾遗》
【组成】玫瑰花10克。
【功用】疏肝和胃，活血止痛。
【主治】两胁胀痛或胃脘胀痛，每因情志不舒而诱发加重，嗳气则舒，常用於肝炎恢复期及胆囊炎、胆石症发作期的辅助治疗。
【制法】4～6月间，当花蕾将开放时分批采摘，用文火迅速烘乾或晒乾，用时摘除花柄及蒂，每次用1O克，以沸水冲泡，代茶饮用。1日2～3次。
【宜忌】口渴、舌红少苔、脉细弦劲之阴虚火旺证者不宜长期、大量饮服。
【按语】玫瑰花系蔷薇科植物玫瑰初放的花，我国大部分地区均有分布。性温、味甘微苦，入肝、脾经。《本草正义》说「玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。」其主要成份为玫瑰花油，易挥发，故不宜盖闷，以免药效降低。因其性温，虽然大部分方书说它理气而不伤阴，但阴虚重症仍应慎用，或加用橄榄数枚。

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玫瑰花鸡蛋汤

玫瑰花10克，鸡血藤30克，萼梅花10克，鸡蛋2只。  

做 法：加清水3碗同煮，蛋熟去壳再煮片刻，加少量白糖，饮汤吃蛋，每日1次。  

药用价值： 主要治疗黄褐斑肝气郁结型：面色无华，斑疹黄褐，胸胁胀闷，月经不调，舌淡红，脉弦。

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红枣玫瑰汤

红枣7枚，花生米50g，冰糖适量，玫瑰花30g。

功效：健脑护肝、安神，兼治过敏性紫癜。

制作：同煮煎汤。

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玫瑰相思汤

情人节，下厨为你的恋人,爱人煲一锅好汤。你可以选择银雪鱼做汤底，味道鲜美还很营养，还可以加上些玫瑰表达你的心意。

原料：银雪鱼、新鲜玫瑰、香菜、胡萝卜、香菇
调料：盐、味精、鸡精、胡椒、高汤

烹调过程：
1. 将香菜、胡萝卜、香菇切成末状。
2. 鱼过水，去腥味。
3. 倒入高汤，将鱼、菜末、盐、味精、鸡精全部下锅。
5. 待汤沸腾，即可起锅。最后将新鲜玫瑰放入汤中即可。

提示：
1. 不要忘记给银雪鱼去腥味。
2. 玫瑰早放会蔫软，起锅后放就可以。

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玫瑰菊花鱼丸汤

原料: 鲜玫瑰花50g，鲜菊花20g，去皮骨刺草鱼肉100g，鸡油、猪油、胡椒粉、味精、细盐。  

制法:  
l.将去皮骨刺鱼肉用刀背剁成鱼茸，而后挤成直径2cm的丸子放入盛有清水的锅内，旺火煮熟，适时加点冷水，以免鱼丸冲散。
2.将鲜玫瑰花、鲜菊花择洗，撕成小瓣，猪油放入锅内，油温80℃时，将玫瑰花、鲜菊花分别放入小油锅翻炒一下，即刻捞出，用宽盘盛着敞开，以免变色，然后原锅放进清汤500g，放入鱼丸加味精、细盐，烧开盛入大碗中，将鲜菊花小瓣用竹筷夹入此碗边缘形成一个花环圈，再用竹筷夹玫瑰花叠放在鱼心中间，再将鱼丸分别用竹筷拨到玫瑰花、鲜菊花、鱼丸之间，最后撒胡椒粉，淋鸡油即成。  

特点:鱼丸形似珍珠，鲜嫩、浓香可口，营养丰富，并有消暑、止渴、顺气、补脑、增乳之功效。

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玫瑰白菜丝瓜瘦肉汤  

用料：玫瑰花3朵，白菜250克，丝瓜500克，白杭菊15克，瘦肉300克，红枣10粒。

做法：先将玫瑰花、白杭菊分别洗净，用纱布袋装好，备用。再将白菜、丝瓜、瘦猪肉、红枣分别洗净，丝瓜削去边皮，对半剖开，切件；白菜切段；红枣去核。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，改用中火煲1小时，下盐调味即可。功效：清热解毒，凉血化痰。

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玫瑰美容汤  

【成份】 玫瑰花、银耳、百合、莲子、甜杏仁、龙眼肉。  
【功能】 滋阴润燥、柔肝顺气、润肺养颜。

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玫瑰花汤小儿汤

鲜玫瑰花摘下后，加白糖适量密封于瓶罐内，一个月后启封。
将玫瑰花糖少许加入汤内，让小儿食之。玫瑰花含有丰富的维生素C、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等，是芳香健脾佳品。

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除痘祛斑——海带绿豆玫瑰汤  

原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量  

制法  
1.将绿豆洗净、海带切丝。  
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。  
3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。  

口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。  

功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。  

忌食 有胃寒者忌食

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玫瑰花粥

[来源]民间方

[原料]玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。

[制作]先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。

[用法]供早晚餐食，温热食。

[疗效]清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。

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养心安神药膳-玫瑰枣仁心  

【来源】民间药膳方  
【原料】猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。  
【制作】(1)将猪心去脂膜，洗净。(2)枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。(3)将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。  
【服法】食用时去心内药末，切片，拌调料服。  
【功效】养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。

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材料：
1.白米，200克。
2.新鲜玫玫瑰花，1朵。
3.鸡汤，1600克。（没有鸡汤，水加鸡精喽！）
4.蜂蜜，适量。
做法；
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中火熬煮30分钟。加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即食用。
功效：加速新陈代谢，恢复窈窕身材！
小贴士：这道粥为4人份。
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经，促进血液循环，预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一，而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥！

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西红柿玫瑰饮  

西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。

茄子

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