即滋补有可以当零食吃的——盐焗鹌鹑蛋

想念美好 · 发表于 2012-11-19 10:54:45

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鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

步骤1：将鹌鹑蛋洗干净，擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。（焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思，有锁住香气的意思。盐焗食物一般用粗的海盐比较好。）

步骤2：将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热。
步骤3：烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的。

步骤4：鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

适用人群：是老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个。这是用过的盐，非常的干净、洁白、干燥。存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等~~~~~

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-19 11:01:24

有营养还好吃

龙旋风 · 发表于 2012-11-19 11:06:42

好久没买了，下次买去

奇异果 · 发表于 2012-11-19 11:20:46

龙旋风发表于 2012-11-19 11:06
好久没买了，下次买去

我也好久没吃啦

奇异果 · 发表于 2012-11-19 11:21:09

好久没吃啦下次买来吃吃看

江心屿@ · 发表于 2012-11-19 11:42:36

我也好久没吃了。:D

lories · 发表于 2012-11-19 12:41:55

我也好久没吃:handshake

想放松一下 · 发表于 2012-11-19 13:29:43

小动物的蛋啊罪过罪过

拉拉LISU · 发表于 2012-11-19 13:37:09

我女儿现在有吃我都是把三个鹌鹑蛋打散在碗里煎成鸡蛋羹给她吃的

XINMAJIA · 发表于 2012-11-19 15:12:36

想放松一下发表于 1 小时前
小动物的蛋啊罪过罪过...

parisfile · 发表于 2012-11-19 15:20:45

想放松一下发表于 2012-11-19 13:29
小动物的蛋啊罪过罪过

真有爱心啊，你

心怡 · 发表于 2012-11-19 15:27:37

我都是蒸起来做饭的时候放进去用盐弄跟水煮有什么区别吗这个太麻烦啦

雅意 · 发表于 2012-11-19 15:35:35

我家水煮都能吃好几个呢

Daisy · 发表于 2012-11-19 16:25:37

可惜法国很少有鸽子蛋.否则是更好的东西!

小梦猪 · 发表于 2012-11-19 17:57:42

原来盐焗蛋是这么来的啊谢谢楼主分享

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