走在乡间的小路上

我是阿伟 · 发表于 2012-11-20 21:20:37

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传说中的“走在乡间的小路上”就是一盘菜里有两样东西：红烧猪蹄，然后边上镶点香菜。
今天我也来山寨一个吧：我的这个版本做起来也是很容易的：原料：猪蹄（切块）加香菇数朵
调料：姜4片，大料1／4杯，酱油1／4杯，料酒1／4杯，糖1／2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。
做法：
猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖。
把糖炒出糖色来，（看起来象是要糊的样子）把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下，猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水（半杯到一杯左右，看锅的大小），水要快没过猪蹄。
1个半钟头后的汤汁剩一点的时候，开大火收汁装盘。
猪蹄味浓适口，肥而不腻。香菇吸收了猪蹄的汤汁，一口下去，满口流汁，营养丰富，大家可以试试哦，哈哈

愚昧； · 发表于 2012-11-20 21:27:35

看了这个突然想吃平时碰都不敢碰的蹄子。

奇异果 · 发表于 2012-11-20 21:31:20

这是我老公的最爱

蓝鸟 · 发表于 2012-11-20 21:34:14

感谢分享

rome123 · 发表于 2012-11-20 21:40:25

不吃猪肉的路过

水晶梦 · 发表于 2012-11-20 21:53:34

做的不错

小科抖妈妈 · 发表于 2012-11-20 22:07:36

好肥。。。。。。。

酸菜米面 · 发表于 2012-11-20 22:18:49

胶原蛋白

！我来了！

星星之光 · 发表于 2012-11-20 22:24:33

还不错呀!

海上的浪花 · 发表于 2012-11-20 22:51:06

吃啥䃼啥⋯;P

ChengSijie · 发表于 2012-11-20 23:05:17

猪蹄啊

小梦猪 · 发表于 2012-11-20 23:24:40

色香味俱全啊

拉拉LISU · 发表于 2012-11-21 00:10:13

打死都不要吃太肥了

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-21 00:28:28

我们全家都爱啊。

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2012-11-21 00:41:08

你这是十面埋伏呀:lol

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[私房菜] 走在乡间的小路上

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