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法国超市里的酸奶产品琳琅满目,其中有一种“希腊酸奶(Yaourt à la Grecque)”,与普通酸奶有所不同。希腊酸奶起源于希腊,现已成为一个健康蛋白质来源。希腊酸奶含丰富的奶油,尝起来也像奶油是一种非常可口的奶油替代品,不需任何调味料和增添剂。
希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍,是非常丰富的钙源,可预防骨骼疾病。而且希腊酸奶含卡路里少,不会对脂肪和胆固醇有任何影响,能帮到糖尿病患者或想减肥的人士。
希腊酸奶还含有比普通酸奶多50%的钠,以及高含量的益生菌,有助于保持肠道菌群平衡。它还是柔软易消化的食物,对于胃不好的人来说也是很好的选择,那些对乳糖不能过多饮用的人可以放心食用。
(《华人街报》2012年11月刊)
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