（原创）电压力锅做的蛋糕----还存在问题

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 12:47:01

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   刚才没事儿就想用电压力锅试试做蛋糕，总的说起来口感还是不错的，唯一美中不足的是蛋糕表面上有气泡，我估计是两个方面，第一是蛋糕糊没有打得太均匀，第二是没有好好的震动一下压力锅的内胆，下次再做的时候我看看是不是这两方面的问题。
材料  鸡蛋5个  面粉 150克  做甜点发酵粉半包白糖50克  黄油50克
      葡萄干适量
做法 ---把蛋白和蛋黄分开，把蛋白打至成摩丝状，蛋黄加糖黄油搅拌均匀，放入两勺牛奶加入发酵粉和面粉搅拌均匀加入蛋白再次一起搅匀，最后放入葡萄干。
      把压力锅内胆洗净擦干，抹上黄油（以防粘锅）倒入蛋糕糊，设置15分钟就好了

DSCF1132_副本.jpg

拉拉LISU · 发表于 2012-11-26 13:14:55

( ^_^ )不错嘛厉害啊发的很好啊

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:17:14

拉拉LISU 发表于 2012-11-26 13:14
( ^_^ )不错嘛厉害啊发的很好啊

口感也不错，就是表面有气泡

拉拉LISU · 发表于 2012-11-26 13:25:23

PRIMAVERA 发表于 2012-11-26 13:17
口感也不错，就是表面有气泡

怎么不把奶油放上去呢这样更像蛋糕

无时无刻想念你 · 发表于 2012-11-26 13:30:20

PRIMAVERA 发表于 2012-11-26 13:17
口感也不错，就是表面有气泡

你倒进去的时候把锅拿出来震一下就会没气泡的

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:34:02

无时无刻想念你发表于 2012-11-26 13:30
你倒进去的时候把锅拿出来震一下就会没气泡的

我震过了。可能力度不够吧

1098725316 · 发表于 2012-11-26 13:34:08

我做蛋糕都没有放发酵粉，也很松软。

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:36:47

拉拉LISU 发表于 2012-11-26 13:25
怎么不把奶油放上去呢这样更像蛋糕

这是最简易的

无时无刻想念你 · 发表于 2012-11-26 13:37:10

PRIMAVERA 发表于 2012-11-26 13:34
我震过了。可能力度不够吧

我看里面有鼓起的小泡，我就会把他弄破，嘿嘿

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:37:30

1098725316 发表于 2012-11-26 13:34
我做蛋糕都没有放发酵粉，也很松软。

高压锅可以不用

芯薍 · 发表于 2012-11-26 13:39:44

已经很不错了

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:50:25

无时无刻想念你发表于 2012-11-26 13:37
我看里面有鼓起的小泡，我就会把他弄破，嘿嘿

呵呵，小淘气儿

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 13:50:55

芯薍发表于 2012-11-26 13:39
已经很不错了

谢谢，呵呵

parisfile · 发表于 2012-11-26 13:59:49

很好了，卖相不要管，好吃就可以了。

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-26 14:00:44

parisfile 发表于 2012-11-26 13:59
很好了，卖相不要管，好吃就可以了。

谢谢支持

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