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[甜点面点] 失败十次后终于成功的电饭锅蛋糕。。所谓功夫不负有心人

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发表于 2012-11-26 13:26:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 无时无刻想念你 于 2013-3-18 19:32 编辑

失败了NNN次之后,终于还算是小成功的做成了电饭锅蛋糕,虽然不是蓬松的很高,但是怎么样也比以前那个饼好多了,不知道浪费了多少鸡蛋面粉,但是自己没成功总感觉不舒服,,嘿嘿
总结下失败后成功的小经验:
偶家的是老古董电饭锅
1:四个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离
2:准备三勺冒尖面粉,里面放半包发酵粉,把它们混合下备用
3:蛋黄里放一勺糖搅拌好放着待用
4:打发蛋白:蛋白里面先放一点点盐打成小泡沫,然后再放一勺糖打一二分钟,接着在放入一勺糖,打差不多十分钟左右,把筷子立一根在蛋白里面没有倒就是打好了,或则碗倒扣过来没有掉下来
5:预热电饭锅三分钟..预热电饭锅的时候搅拌面糊
6:把蛋黄倒入蛋白里,面粉慢慢的撒进蛋白里,然后上下搅拌,最多搅拌三四分钟就不会看到颗粒了,会变得滑滑的很细腻的面糊,如果还有颗粒可以在搅拌下
7:电饭锅胆内底部根周边刷一层油,把面糊倒进电饭锅胆里,然后把电饭锅胆震几下弄掉里面的气泡,按煮饭...我家不是智能的,三分钟左右就跳了,然后我保温25分钟就好了..
主要是我家电饭锅热度高,如果不高的热度,等保温25分钟后可以在按一次

智能电饭锅是半个小时才跳保温档,,好像跳了还要按第二次..毕竟我家没有那个电饭锅,我也没试过,不是很清楚


没成功的亲们是否里面放了牛奶了,如果是的话,下次就不要放牛奶试试看。。我之前都是放了牛奶没成功,脑袋不开窍,失败的十次里面都放了牛奶,一直纠结于是偶家电饭锅的错,还好后面有人提醒没放牛奶做成功了。电饭锅有些放牛奶能发,有些不行。所以在尝试下把,相信会成功的。
祝大家都能做成功


IMG_0468.jpg


第一次成功的
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IMG_0448.jpg
第二次再放了芝麻和葡萄干,被老公三下两下消灭光了
IMG_0463.jpg
IMG_0464.jpg
没成功的亲们要加油哦,慢慢的总会成功的

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发表于 2012-11-26 13:29:31 来自手机 | 显示全部楼层
恭喜恭喜.......

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无时无刻想念你 + 2 O(∩_∩)O谢谢

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发表于 2012-11-26 13:30:50 来自手机 | 显示全部楼层
好久没吃过这种糕了
好怀念啊

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无时无刻想念你 + 2 恩,感觉以前经常吃,好像叫鸡蛋糕把?忘了.

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发表于 2012-11-26 13:31:00 | 显示全部楼层
看上去很不错啊,恭喜你啦,终于成功了。

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无时无刻想念你 + 2 (*^__^*) 嘻嘻……,不放弃总会成功,谢谢.

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发表于 2012-11-26 13:32:12 | 显示全部楼层
恭喜恭喜

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参与人数 1铜币 +2 收起 理由
无时无刻想念你 + 2 O(∩_∩)O谢谢

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发表于 2012-11-26 13:41:36 | 显示全部楼层
很不错呢

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发表于 2012-11-26 13:44:46 | 显示全部楼层
颜色怎么这么白啊?看起来还不错。

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发表于 2012-11-26 13:46:06 | 显示全部楼层
不知道为啥,蛋糕没做成,我竟然做成了巨大号蛋塔:'(

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海里逃生 + 2 我笑了形容太可爱了
无时无刻想念你 + 2 华人街有你更精彩:)

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 楼主| 发表于 2012-11-26 13:46:09 | 显示全部楼层
parisfile 发表于 2012-11-26 13:44
颜色怎么这么白啊?看起来还不错。

自己看着还挺黄的,可能晚上闪光的缘故。。
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 楼主| 发表于 2012-11-26 13:48:08 | 显示全部楼层
龙在巴黎 发表于 2012-11-26 13:46
不知道为啥,蛋糕没做成,我竟然做成了巨大号蛋塔

我之前的都是饼,看过去跟蛋挞差不多
之前我都放牛奶,后来别人叫我不要放,就成功了
有些电饭锅放牛奶能发,有些不行,,要不你也试试不要放牛奶?
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发表于 2012-11-26 13:53:14 | 显示全部楼层
无时无刻想念你 发表于 2012-11-26 13:48
我之前的都是饼,看过去跟蛋挞差不多
之前我都放牛奶,后来别人叫我不要放,就成功了
有些电饭锅放牛奶能 ...

我会试下 还有啥要注意的和窍门吗
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发表于 2012-11-26 13:57:06 | 显示全部楼层
哎呀呀   好有耐心啊  要是我早就不做了   多浪费啊  

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 楼主| 发表于 2012-11-26 14:00:56 | 显示全部楼层
拉拉LISU 发表于 2012-11-26 13:57
哎呀呀   好有耐心啊  要是我早就不做了   多浪费啊

我也不想做了,我老公说我会成功的,所以我就继续试
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 楼主| 发表于 2012-11-26 14:02:27 | 显示全部楼层
龙在巴黎 发表于 2012-11-26 13:53
我会试下 还有啥要注意的和窍门吗

我是先打了蛋白,然后把蛋黄跟面粉都倒进蛋白里面搅拌
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发表于 2012-11-26 14:02:40 | 显示全部楼层
无时无刻想念你 发表于 2012-11-26 14:00
我也不想做了,我老公说我会成功的,所以我就继续试

我老公叫我不要浪费了  所以就不做了
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