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本帖最后由 无时无刻想念你 于 2013-3-18 19:32 编辑
失败了NNN次之后,终于还算是小成功的做成了电饭锅蛋糕,虽然不是蓬松的很高,但是怎么样也比以前那个饼好多了,不知道浪费了多少鸡蛋面粉,但是自己没成功总感觉不舒服,,嘿嘿
总结下失败后成功的小经验:
偶家的是老古董电饭锅
1:四个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离
2:准备三勺冒尖面粉,里面放半包发酵粉,把它们混合下备用
3:蛋黄里放一勺糖搅拌好放着待用
4:打发蛋白:蛋白里面先放一点点盐打成小泡沫,然后再放一勺糖打一二分钟,接着在放入一勺糖,打差不多十分钟左右,把筷子立一根在蛋白里面没有倒就是打好了,或则碗倒扣过来没有掉下来
5:预热电饭锅三分钟..预热电饭锅的时候搅拌面糊
6:把蛋黄倒入蛋白里,面粉慢慢的撒进蛋白里,然后上下搅拌,最多搅拌三四分钟就不会看到颗粒了,会变得滑滑的很细腻的面糊,如果还有颗粒可以在搅拌下
7:电饭锅胆内底部根周边刷一层油,把面糊倒进电饭锅胆里,然后把电饭锅胆震几下弄掉里面的气泡,按煮饭...我家不是智能的,三分钟左右就跳了,然后我保温25分钟就好了..
主要是我家电饭锅热度高,如果不高的热度,等保温25分钟后可以在按一次
智能电饭锅是半个小时才跳保温档,,好像跳了还要按第二次..毕竟我家没有那个电饭锅,我也没试过,不是很清楚
没成功的亲们是否里面放了牛奶了,如果是的话,下次就不要放牛奶试试看。。我之前都是放了牛奶没成功,脑袋不开窍,失败的十次里面都放了牛奶,一直纠结于是偶家电饭锅的错,还好后面有人提醒没放牛奶做成功了。电饭锅有些放牛奶能发,有些不行。所以在尝试下把,相信会成功的。
祝大家都能做成功
第一次成功的
第二次再放了芝麻和葡萄干,被老公三下两下消灭光了
没成功的亲们要加油哦,慢慢的总会成功的
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