徐青教授营养讲座 2

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徐清：青岛人，1978年出生，4岁上学，8岁上初中，14岁上大学（1992年医科大学外科解剖学），21岁美国加州大学生物化学、心理学双硕士学位。我国著名营养学专家，98年来中科院细菌形态研究所（国家专门研究细菌和病毒学的实验室）研究员，北京协和医院教授。国际药品鉴定分析家，中国只有四位，徐清教授是其中之一。

●关于医学专利

﹡医学专利基本上不存在卖不出去的情况，因为医学专利对人体的健康多多少少都会有益。

﹡一个世界专利，世界卫生组织要求的是必须有1000份真实的病例（有姓名、电话、地址等）。

﹡一个专利要经过的几个步骤：

1．实验室研发

2．动物实验

3．临床：1000份真实病例

在国外做临床病例是需要给病人钱的，一个真实病例需要5000美金。也就是说，一个世界专利至少需要的费用为：5000美金/例×1000例=500万美金≈4000万人民币

﹡纽崔莱倍立健片：有100多项世界专利。

假如，就算在实验室和动物实验阶段没花一分钱，那么只是在临床阶段所花的费用就是40亿人民币以上（4000万/项专利×100项=40亿）。

这相当于中国政府拨给一个国家级的大型实验室一年的费用。

单单这一款产品就可以体现出安利公司的实力。

●关于用药方式

﹡用药有三种方式：口服、注射、皮肤外用

﹡最安全的用药方式是：口服

﹡当发生药物过敏反应的时候：

1．口服药物：有比较多的抢救时间，用洗胃的方法通过胃肠道排出体外，对人体损伤较小。

2．注射药物：可以用于抢救的时间很短。注射的药物百分百进入血液，是通过肝肾进行解毒的，对人体的损伤大。

3．外用药物：由皮肤进入人体血液之中，是通过肝肾解毒的，并且会对人体皮肤造成伤害。

﹡人体的小肠有6米长，截掉哪一段都能活；如果是切除一半的肝，危险性就会大一些，手术的成功率只有50-60%。

﹡高明的医生一般都会首选口服药物，能用口服药物解决的问题，就不选用注射和外用药物。

●人为什么会生病

●健康的四个标准：

充足的睡眠 适当的运动 均衡的营养 良好的心理

〇适当运动的目的：

1．皮肤需要

关于螨虫：在皮肤的毛孔里，要用50万倍的光学显微镜才能观察到，形状就象黑色的蚯蚓。生存条件要求严格，适合生活的温度是36-38度。

具强传染性、繁殖速度非常快，一般经过5分钟就有1倍的繁殖数量。握手超过10秒钟，就会有10个螨虫传到手上，在经过11小时后，整个毛孔里就会有螨虫。

   清除螨虫：采用中、强度的运动锻炼30分钟，使体表温度升温0.4度，比如从36.1度上升到36.5度,螨虫就会从毛孔中出到皮肤表面，我们会感到皮肤表面有油腻感，这时只要做一下皮肤清洁,即可清除螨虫。

人患感冒时，一开始当身体温度上升，螨虫会出到皮肤表面；但是当发烧到38度，人体出于对自身自然的保护，会使得螨虫感觉人的身体内比身体表面凉快，就会又回到毛孔内，最终被烫死在毛孔里，使得难以清洁干净。

2．强健身体

关于血钙：当血钙超标时，以往医生会让你注意控制所服用的钙的成分，或停止补钙一段时间消耗一下就可以了。这是不正确的。

2004年世界卫生组织单独为此定了一条规矩，如果血钙超标，表示的是你长期不运动。

关于运动：运动时消耗脂肪，脂肪会分解成乳酸，乳酸结合钙形成乳酸钙，乳酸钙最容易到达肌肉和骨骼，达成强健身体的目的。

一个脂肪转化成乳酸大约需要30分钟，一个乳酸结合一个钙大约需要12分钟，乳酸钙到达运动的肌肉和骨骼大约需要30分钟，就是说整个运动需要做72分钟。  

在运动开始后有一段时间，身体会感觉到酸痛，过了这一段时间就好了，因为这段时间乳酸要结合钙，形成乳酸钙。

如果只是想减脂肪，运动30分钟有酸麻的感觉就可以，但会堆积比较多的乳酸。最好是运动42分钟以上，这时乳酸已经结合钙形成乳酸钙，身体不会感到酸麻，会感觉比较舒服。而且有部分乳酸钙会到达肌肉和骨骼，提高身体的能力，使血液运行起来杂质会比较少。血钙本身原来是属于血液垃圾的范畴，通过这样的运动，它反而使血液得到了更好、更充分的调节。

如果只是想皮肤好一些、排出一下毒素，只要中、高强度的运动30分钟即可。

如果是想强健身体，就要运动达到42分钟以上。

要是想更充分的强健身体，让身体达到最好的状况，需要运动72分钟以上。

〇充足睡眠的目的：

﹡充足的睡眠是为了明天更好的工作、生活。

﹡日本在1976年规定工人每天最少的休息时间是6小时；到1996年经过近20年的考虑，此规定修改为每天8小时。在这近20年的时间里，日本的劳动者人口上升了1倍，但工伤事故的个案数量却只上升了26%。

  中国从1994年开始进行工资改革，脑力劳动者比体力劳动者的工资上涨较大。

  美国从1907年至现在接近100年的时间里，医生、教师、律师、法官等脑力劳动者的收入远远高于从事其它行业的体力劳动者。

﹡举例：

1．一个体力劳动者的工人，搬运100斤的东西行走100米，不间断的干6小时，消耗的蛋白质大约是7700千卡。

一个脑力劳动者的教师，做2个小时的题目，消耗的蛋白质大约是7000千卡。

2．一个贫血的女性，身体状况较差，如果在家中做家务，要是累了，就会觉得身体酸痛，休息一会儿就会好，可以再接着干，没什么大的问题。但如果让她坐在那里思考问题的话，半小时后，她就会发生头痛、眩晕的现象。这是因为她在思考时，所消耗的细胞比干一天的家务活还要多。

  思考时，脑部的细胞死亡速度较快，需要消耗大量的蛋白质；同时，贫血的人，血液流动

运行的速度又快，补充营养又不够，就很容易发生头痛、眩晕现象。

﹡左脑有1300多万个细胞，而比左脑大3倍的肌肉当中，却只有100-200万个细胞，还不到左脑的五分之一。脑力劳动者与体力劳动者相比，所消耗的细胞、速度是有较大差距的，所需要的能量也不一样。

〇良好心理目的：

包括二部分：一个是心理的承受能力，一个是良好的习惯。

﹡心理的承受能力

1．关于去惊：

例子：有一个多年前留下的惊吓后遗症的病人，使用高浓度、纯度的银杏治疗惊吓，治疗了8个月后痊愈。

2．关于血压的压差：

正常的血压应该是80-120，压差是40个单位。

但有的老人高压170 、低压110，压差有60个单位。有的人压差又会小于40个单位。

例子：患者的低压78，高压98，压差只有20个单位，患有更年期焦虑症。

当一个人的压差小于30个单位时，就会产生焦虑，很容易得一些精神病。当一个人的压差是10时，就可以直接下诊断，肯定是属于精神病的发作期。

因此，当一个人的压差小于30时，就要注意迅速调和自己的心情、缓解自己紧张的情绪了。

当人的压差大于45时，就会出现记忆力衰退的现象。

在美国的法律中规定，当一个人的压差大于80时，是没有上庭做证的权利的。因为当一个人的压差大于80时，连昨天发生的事情都难以记住，更不要说案发现场的情况了。

所以，要将压差控制早30-45之间。

3．关于骨骼：

人的头骨的含钙量与身体其它躯干部分的含钙量相比，一般是4:1的比例。所以，人的头骨的含钙量是很高的。

小孩出生时一般有30-40公分；1岁的小孩一般有70-80公分；2岁的小孩一般有90公分；3岁的小孩一般在1米左右。

小孩子生长发育最快的时期是1岁以内，一般可以生长30-40公分。

小孩头盖骨的闭合越晚越好，一般在1岁另4个月时会闭合完全。

小孩头盖骨过早闭合是缺钙、营养不良、营养分配不均衡的表现。如果发现小孩子的头盖骨有过早闭合的现象，就说明孩子缺钙，要及时给孩子补钙。

如果小孩头盖骨闭合的过早，钙在小孩子的前期发育时，过多的到头骨之中，身体其它部分需要的钙就缺少了。头盖骨闭合较早的小孩，从此以后，即使其它营养都好、发育也都健康，小孩子的身高也会矮10-20公分。因此，身体的高矮最大的程度是取决于小孩子头盖骨闭合的早与晚。

由于头骨闭合过早会影响左、右脑的比例，会限制了左脑的生长发育。因此，这样的孩子一般会比较笨一些。

所以，心理的承受能力其实就是从小的教育、营养等方面的问题。

﹡良好的习惯

小孩在9个月时断奶后，一般情况下，家长会用奶瓶给小孩子喂水喝，这时的小孩大多会出现一种情况，就是小孩的口水多、经常外流，家长就不停的为小孩檫。

造成这种情况的原因，是没有给孩子吃硬一点的食物。孩子在吃硬一点的食物的时候，当下咽时，孩子的口水会咽在嘴里，就不容易造成口水外流的情况。

人的口腔中有食管和气管，但只有一个盖子。当说话时气管打开，盖子就会盖住食管；当吃饭时食管打开，盖子就会盖住气管。人一边吃饭一边说话，就需要盖子开关灵活，这就需要从小时侯开始训练。

如果用奶嘴给孩子喂食物，有奶嘴在孩子的嘴里，舌头就会不灵活，孩子的发音、说话就会比较慢。

所以，小孩子9个月就要断奶，断奶后要用杯子喝水，虽然孩子不想喝时会推开杯子，但习惯用杯子喝水的孩子说话会早一些。

﹡人正常的智商是120-160之间。

﹡在怀孕期间的胎教对孩子的成长确实非常重要。

﹡美国的法律规定，小孩子3岁起要自己穿衣服。如果违反规定，第一次罚款1000美金；第二次孩子的父母要拘留3天；第三次要将孩子送去寄宿，父母拘留15天。

﹡当一个人使用完公共设施后，主动保持公共设施的卫生，是体现一个人的品德和良好的习惯。

〇均衡营养的目的：

﹡中国在1986年制定了第一部的营养膳食标准，是以一个35岁健康的人为标准制定的。但其实真正完全健康的人是很少的。并且到现在已经事过境迁这么久了，我们的生活环境、饮食习惯等已经发生了很大的变化。

﹡每个人的身体状况都不一样，所以，每个人应该用的营养补充都是不完全一样的。

例如：

1．女性有三个不同的时期：青春期、哺乳期、更年期

比如在最特别的哺乳期时，女性就应该特别的加强营养，并且要多吃，不然很容易营养不良。

2．一个感冒的患者，身体出汗很多，就需要多补充一些营养，应该吃含蛋白质高的大鱼大肉，但这时的患者却吃不下去，只能喝点粥，营养肯定跟不上身体的需求。所以，生病的人，在饮食方面难以下咽很多高营养的普通食物，就更需要服用高品质的营养补充剂。

3．药物的副作用：

在2003年的非典时期，从3.26-4.25经过一个月的研究，得出的结论是，治疗非典没有特效药物，只能用常规的抗生素药物进行治疗。

又经过20多天的研究，发现用先锋等进行治疗的有效率只有4%左右，用青霉素进行治疗的有效率是6%左右，最后确定用青霉素对非典患者进行治疗，每个患者每天需要用10个青霉素。

一个青霉素是800万个单位，每个患者每天要打8000万个单位，要治疗16-25天。

在正常打吊瓶的情况下，打完青霉素后，都会再打一个吊瓶。一般人都以为打的是葡萄糖，其实第二个吊瓶准确的说法，打的应该是叫磷酸钙。目的是可以防止青霉素的副作用。因为钙可以把青霉素有效的排出体外。一个青霉素分子要起到消炎的作用再排出体外，必须带走一个钙离子，才能通过肾脏随尿液排出体外。

打吊瓶时，最快第1瓶也需要50分钟，不然人会痛。等到打第10瓶时，就是打2个小时，人也会痛的受不了。

一个人打10个青霉素最少也需要10个小时，再加上睡觉要8个小时，一天只剩6个小时，根本不够在每一个青霉素吊瓶后面，再加上打一瓶磷酸钙的时间。况且不可能让非典患者每天24小时都在病床上接受治疗，那会让患者产生无法承受的心理负担。

这样用青霉素治疗的后果很严重，患者留下了青霉素治疗的后遗症：双侧病毒性股骨头坏死。

很多女性非典患者不能进行生育，因为会感染到胎儿。

病例：

一个4岁的女孩，感冒发烧了。第一天打了一个青霉素，没有出现什么异常现象。第二天打了一个先锋2号，女孩回家后只是感觉有点累。当晚出现抽筋现象，并没有在意，因为女孩平时偏食的比较厉害，所以认为就是缺钙导致的而已。

女孩第二天早晨就开始抽风，一直持续了一个星期。检查后诊断为癫痫，而且是遗传性癫痫。

女孩的父亲43岁，虽然有遗传但从未发过病，女孩的爷爷也未发过病，女孩的曾爷爷虽然有过一些症状，但是因为去世了很久，大家都已经不记得了。

女孩的长辈都有遗传，但是因为不缺钙，没有诱发因存在，所以都没有发过病。但女孩才4岁，因为打青霉素、先锋2号导致缺钙，引发了遗传性的癫痫。

每个人对药物副作用的承受能力是不一样的，所以对用药产生的副作用不注意，后果很严重。

每个人都不能保证有没有遗传劣势存在，所以，需要一个没有诱发因的环境，没有诱发因就会活的很好。

4．有关40岁的男性：

男性在40岁时，正处在上有老下有小、自己工作压力又是最大的时候，这几个方面加在一起，所以这时人不太抗压。

这时腰间盘突出的病人就更麻烦了（据统计中国40岁左右的男性患腰椎盘突出的比例为12％），在这个时期，家里外面的很多活都需要男性身体力行。

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