肉的诱惑——蒜泥白肉卷（转）

娜菲 · 发表于 2012-12-22 08:29:22

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本帖最后由娜菲于 2012-12-22 08:20 编辑

蒜泥白肉是一道纯正的川菜，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的，感觉比较油腻。这个蒜泥白肉白菜卷是一道改进版荤素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜叶把肥美的肉片包卷起来，再沾上鲜香的蒜汁，吃起来美味而不腻口，白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去腻的作用。白菜是冬季餐桌上的常见菜，不仅营养丰富，味道鲜美，还有一定的食疗功效。我们不妨多食用一些。还可以卷青瓜哦。

主料；白菜叶 200克，五花肉 200克，胡萝卜 20克
辅料；葱姜适量，八角 2粒
料汁；大蒜 3粒，六月鲜酱油 5克，香油适量辣椒油适量
做法；

1 把五花肉洗净焯水。
2 把焯好水的五花肉加入适量的清水，八角葱姜，大火烧开，转小火烧至五花肉断生。
3 煮好的五花肉捞出晾凉。
4 把五花肉切成把薄片。
5 白菜叶洗净。
6 把胡萝卜切成丝。
7 锅中注入水，烧开，把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。
8 把胡萝卜丝焯水。

9 取一白菜叶展开铺平。
10 在白菜叶上放上一片肉片，再取几根把胡萝卜丝，放在肉片的一头。
11 菜叶和肉片一起卷起来。
12 把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。
13 加入六月鲜酱油香油辣椒油搅拌均匀成料汁。
14 把调制好的料汁，浇在白菜卷上即可。

叨唠；白菜叶和胡萝卜丝焯水后，不要放在冷水中，要自然晾凉。酱油可用生抽，根据自己的口味料汁中可添加适量的盐。

蓝鸟 · 发表于 2012-12-22 09:02:07

感谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2012-12-22 09:58:00

谢谢分享，这个原作者是我美食网的博友

Eline1987 · 发表于 2012-12-22 11:03:17

我家的很喜欢吃这个诶。。

奇异果 · 发表于 2012-12-22 11:11:12

谢谢分享

轻盈 · 发表于 2012-12-22 11:47:43

感谢分享

gauvain · 发表于 2012-12-22 12:06:21

看起来很可口！

小梦猪 · 发表于 2012-12-22 12:25:45

这个我也喜欢啊不过吃了之后要解决口臭的问题了哈哈

忙碌小ヤ咩 · 发表于 2012-12-22 12:36:15

小梦猪发表于 2012-12-22 12:25
这个我也喜欢啊不过吃了之后要解决口臭的问题了哈哈

喝杯咖啡就可以了;P

玫瑰恋 · 发表于 2012-12-22 12:48:15

感谢分享

小梦猪 · 发表于 2012-12-22 12:49:59

忙碌小ヤ咩发表于 2012-12-22 12:36
喝杯咖啡就可以了

哈哈这样啊谢谢告诉我哦

水晶梦 · 发表于 2012-12-22 13:29:57

谢谢分享

拉拉LISU · 发表于 2012-12-22 18:46:35

感谢分享

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