刚出炉的豆沙馒头，第一次做，太给力了

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:01:12

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本帖最后由淇轩麻麻于 2012-12-27 00:27 编辑

心血来潮，做了豆沙包。第一次做，效果超级好。用牛奶和鸡蛋和的面。超级香啊！

做法
面粉是中国店买的那种低筋小麦粉，里面有一小包发粉了。所以我用了半包面粉，半包的发粉。两个鸡蛋。牛奶（冰箱里拿出来就用了没有加温）倒在碗里，然后再慢慢倒入面粉中，揉到面粉不粘手为止。（我这次是把面揉到一半才想起来要放发粉:lol），和好的面要包保鲜膜，醒一个小时。一小时后再揉面，把里面的气泡都揉出来。做成型后，放入锅中再醒20分钟。然后再冷水大火上锅蒸20分钟。完毕，不揭盖，再闷几分钟！ok啦！

ps 喜欢甜一点的朋友可以再和面的时候加一勺白糖。呵呵。我觉得里面有豆沙就很甜了。所以没有加糖

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等等 · 发表于 2012-12-26 23:12:02

没看见豆沙呢

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:16:20

豆沙包在里面呢

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黑眼睛chirelle · 发表于 2012-12-26 23:17:12

面发的很好啊，豆沙自己做的吗？

-Bambù- · 发表于 2012-12-26 23:18:25

比我做的好多啦!:lol

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:21:39

豆沙是中国店买的。

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雅意 · 发表于 2012-12-26 23:21:48

看着就知道好

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:22:25

-Bambù- 发表于 2 分钟前
比我做的好多啦!...

我也是试着做。看着都挺小的。怎么熟了发的那么大

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慧雯 · 发表于 2012-12-26 23:26:40

发得很好，很想学，能说说份量吗?多少鸡蛋，多少牛奶，多少面粉，面要发多少时间?

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:34:29

面粉是中国店买的那种低筋小麦粉，里面有一小包发粉了。所以我用了半包面粉，半包的发粉。两个鸡蛋。牛奶倒在碗里慢慢到面粉中，和到面粉不粘手为止。包保鲜膜，醒一个小时。再揉面，把里面的气泡都揉出来。做成型，再醒20分钟。冷水大火上锅蒸20分钟。完毕，不揭盖，再闷几分钟！ok啦！

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淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:35:15

回复了哦

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蓝鸟 · 发表于 2012-12-26 23:41:54

感谢分享

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-12-26 23:43:57

淇轩麻麻发表于 2012-12-26 23:34
面粉是中国店买的那种低筋小麦粉，里面有一小包发粉了。所以我用了半包面粉，半包的发粉。两个鸡蛋。牛奶倒 ...

你可以把做法加到一楼，这样更多朋友能看到~

淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:45:19

淇轩麻麻发表于半小时前
心血来潮，做了豆沙包。第一次做，效果超级好。用牛奶和鸡蛋和的面。超级香啊！...

做法：发表于 10 分钟前10楼回复面粉是中国店买的那种低筋小麦粉，里面有一小包发粉了。所以我用了半包面粉，半包的发粉。两个鸡蛋。牛奶倒在碗里慢慢到面粉中，和到面粉不粘手为止。包保鲜膜，醒一个小时。再揉面，把里面的气泡都揉出来。做成型，再醒20分钟。冷水大火上锅蒸20分钟。完毕，不揭盖，再闷几分钟！ok啦！

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淇轩麻麻 · 发表于 2012-12-26 23:46:02

黑眼睛chirelle 发表于  1 分钟前
淇轩麻麻发表于 2012-12-26 23:34
面粉是中国店买的那种低筋小麦粉，里面有一小包发粉了。所以我用了半包面粉，半包的发粉。两个鸡蛋。牛奶倒 ...
你可以把做法加到一楼...

我涌手机呢。迟点弄。

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