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[甜点面点] 白雪梅娘

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发表于 2012-12-27 10:01:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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雪梅娘——源自日本噶一款甜品,粉嫩柔软外皮包裹着软滑的忌廉同水果:loveliness:下面的教大家做的步骤

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原料:
糯米粉40g,澄粉10g,粘米粉15g,白油5g,牛奶90毫升,糖适量(我用了20g左右);
(葡萄干)水果,蛋糕块(切了一点儿),打发奶油(即忌廉),均适量。

做法:
1、糯米粉+澄粉+粘米粉+糖拌匀,倒入牛奶,搅匀;
2、上蒸锅,大火,15分钟;
3、趁热加入白油;
4、揉匀;
5、放入保鲜袋,冷藏1小时;
6、炒少许糯米粉做手粉,准备个小碗(没有也可以的,只是手包的话可能会有点不方便);
7、取一小块面团,扑上手粉,擀成边儿上薄的大圆片;
8、放在小碗里;
9、放入奶油(即忌廉)、蛋糕块、(可无放葡萄干也行)、水果块,收口。
10.放在冰箱里冷藏,3天内吃完。

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糕粉做法:(糕粉即熟糯米粉)平底镬低火炒至微黄,或微波炉叮2分钟即可

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糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖,混合搅拌至无粉粒状态

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粉浆隔水蒸10分钟凝固至熟,倒入少许油,搓至粉团,放入冰箱冷冻

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利用粉团冷冻噶时间打忌廉

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粉团稍硬后取出,分成小团,隔保鲜膜用圆棍滚薄

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取半圆模子撒上糕粉,放上薄皮

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放上忌廉同自己中意吃噶水果

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包裹成圆形,粘手可撒点糕粉,完成后扫去多余糕粉

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一整碟榴莲味噶雪梅娘完成了,整好后冷藏一阵再更好吃



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发表于 2012-12-27 10:26:48 | 显示全部楼层
学习了:handshake
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发表于 2012-12-27 10:39:09 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2012-12-27 11:04:08 | 显示全部楼层
好像比较麻烦,不过做的真好
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发表于 2012-12-27 11:14:47 | 显示全部楼层
谢谢分享,,
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发表于 2012-12-27 11:17:40 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2012-12-27 11:56:58 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2012-12-27 12:02:31 | 显示全部楼层
谢谢分享:handshake
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发表于 2012-12-27 12:11:13 | 显示全部楼层
很好吃的样子. 等我有时间也试一下.

那白油是什么呀? 牛油吗? 炒少许糯米粉做手粉, 这个步骤是什么原因呢? 一定要炒吗?
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发表于 2012-12-27 13:55:35 | 显示全部楼层
真棒。好好吃
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发表于 2012-12-27 14:23:41 | 显示全部楼层
好厉害啊   
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发表于 2012-12-27 14:38:58 | 显示全部楼层
喜欢名字
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发表于 2012-12-27 15:26:03 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2012-12-27 18:02:37 | 显示全部楼层

谢谢分享
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发表于 2012-12-27 18:16:37 | 显示全部楼层
那个糯米看起来不大熟  可以吃的吗?
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