鸡的某些最不安全部位最好别吃

纳兰 · 发表于 2012-12-28 11:01:24

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鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

Eline1987 · 发表于 2012-12-28 11:13:59

鸡屁股和脖子都不吃的。。但烤鸡的皮挺好吃的。。下次注意了。。

追忆 · 发表于 2012-12-28 11:20:43

最喜欢鸡脖子了 :L

奇异果 · 发表于 2012-12-28 11:29:23

Eline1987 发表于 2012-12-28 11:13
鸡屁股和脖子都不吃的。。但烤鸡的皮挺好吃的。。下次注意了。。

我也一样

奇异果 · 发表于 2012-12-28 11:30:03

同2楼的一样

水晶梦 · 发表于 2012-12-28 12:41:49

追忆发表于 2012-12-28 11:20
最喜欢鸡脖子了

我也是:handshake

拉拉LISU · 发表于 2012-12-28 14:15:34

谢谢提醒

蓝鸟 · 发表于 2012-12-28 15:20:34

谢谢提醒，这3样我都不吃

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-28 16:20:49

最爱吃鸡皮了

Chatperdu · 发表于 2012-12-28 17:20:26

鸡翅尖也最好别吃

小梦猪 · 发表于 2012-12-28 17:40:50

感谢分享

吉羽 · 发表于 2012-12-28 17:44:13

Chatperdu 发表于 2012-12-28 17:20
鸡翅尖也最好别吃

对的。

梦想@￥ · 发表于 2012-12-28 21:26:27

最喜欢吃鸡脖子，下次不敢吃了，谢谢你提醒

parisfile · 发表于 2012-12-28 23:13:39

看来以后得注意了，谢谢提醒。

酸菜米面 · 发表于 2012-12-29 03:48:25

感谢分享

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[美食杂谈] 鸡的某些最不安全部位最好别吃

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