请教大家有哪种牌的鲜奶打奶油

娘子

Lin，圆圆 发表于 2013-5-18 10:29
请问做冰淇淋的淡奶油是哪种？

鲜奶油，意大利叫PANNA FRESCA ,和鲜奶一起放在冰箱里的，保质期比较短的

Lin，圆圆

娘子 发表于 2013-5-18 11:42
鲜奶油，意大利叫PANNA FRESCA ,和鲜奶一起放在冰箱里的，保质期比较短的

panna fresca 我知道，就是不知道做冰淇淋的淡奶油是pannafresca吗？

娘子

Lin，圆圆 发表于 2013-5-20 11:52
panna fresca 我知道，就是不知道做冰淇淋的淡奶油是pannafresca吗？

就是这个，很肯定地告诉你，一升的鲜牛奶，一升鲜奶油，300左右的白糖，一杯做冰淇淋的糖浆。一般这样的比例。接着看什么口味，如果是香草的加16个蛋黄，一根香草。

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打了两次都不成功，看到那个视频说，把creme倒在不锈钢的大碗里，连同大碗一起放冰箱一小时，还没试过这个打法，下次试试看。