千层葱油饼

我是阿伟 · 发表于 2013-1-5 10:47:48

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1：中筋面粉480克。
2：开水1杯，玉米油2茶匙。
3：猪肉馅200g
4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。
做法：
盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有的材料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片）。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可。
一口下去，外酥内软，葱香扑鼻，让人意犹未尽，大家有时间也试试，哈哈。。。。。。

人生浮梦 · 发表于 2013-1-5 11:02:55

好好吃的样子

院长 · 发表于 2013-1-5 11:08:27

回帖什么的都是浮云，加分才是王道

-Bambù- · 发表于 2013-1-5 11:15:55

好像很好吃呀, 我也要试做

奇异果 · 发表于 2013-1-5 11:35:39

喜欢爱吃啊

拉拉LISU · 发表于 2013-1-5 11:40:38

这样肉馅不会掉出来吗

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-5 11:50:20

好好吃的样子，从来没这样夹过肉馅，只这样夹过葱和虾皮，一定要试一下你的方法

雅意 · 发表于 2013-1-5 12:24:37

又脆又香，流口水阿

梦想@￥ · 发表于 2013-1-5 12:47:56

好好吃

梦常常 · 发表于 2013-1-5 12:51:45

又香又脆喜欢吃

♡.淡定 · 发表于 2013-1-5 12:53:36

等一下我也试一试看

星星之光 · 发表于 2013-1-5 12:56:49

好吃的葱油饼

酸菜米面 · 发表于 2013-1-5 13:45:46

煎的真漂亮啊！直流口水的

来自: iPhone客户端

安康 · 发表于 2013-1-5 13:46:03

好想吃哦。

朱丽叶的秘密K · 发表于 2013-1-5 13:48:56

看起来很好吃的样子啊，改天心情好也尝试一下

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[私房菜] 千层葱油饼

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