马尔代夫-咖喱鸡肉*附原方

肥小骨 · 发表于 2013-1-12 11:32:23

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以前的amok;咖喱；肉骨茶都是买现成调料自己摸索。你们也可以做出美味浓郁的咖喱

掌握了关键点一点难度都没有。我在家做的这版没放小辣椒，香料也没那么多；味道上没有在马代那么辛辣浓郁，但比之前自己摸索出来的，强了很多很多，和着米饭吃了一大碗。

还是先上马代的方子
onion 洋葱；garlic 大蒜；姜；绿辣椒；西红柿；corander powder 香菜粉；garam masala印度的一种咖喱；咖喱粉；黄姜粉；孜然；pandan leaves 香兰草；咖喱叶;椰桨（奶）

以上原材，我没有的：corander powder 香菜粉；garam masala印度的一种咖喱；；咖喱叶;

我又多加了绿咖喱；柠檬草粉；香叶；主料我用的鸡肉；台湾产的应该安全些吧

下油煸炒洋葱及香叶

然后放鸡肉；放所有调料；放椰浆；调盐；尝尝鸡肉入味出锅即可

完成了

花之秀 · 发表于 2013-1-12 12:25:52

不错、感谢分享

奇异果 · 发表于 2013-1-12 12:53:46

感谢分享

拉拉LISU · 发表于 2013-1-12 13:16:27

谢谢分享

蓝鸟 · 发表于 2013-1-12 15:14:52

感谢分享

我家小肥 · 发表于 2013-1-17 04:55:32

此方是真还是假的？？？

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HSK老爷 · 发表于 2013-1-17 05:30:01

感谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2013-1-17 08:55:06

谢谢分享

玫瑰恋 · 发表于 2013-1-17 22:58:05

感谢分享

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[美食杂谈] 马尔代夫-咖喱鸡肉*附原方

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