椰香红豆糕

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 08:57:36

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材料：红豆（125克）琼脂（10克）椰浆（200克）白糖（适量）水（适量）

1.红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟

2.将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50

3.将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟

4.待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可是现在模具内涂少许食用油

babywen521 · 发表于 2011-7-18 10:04:19

如果把这个红豆先做成蜜红豆，出来的口感更好

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 10:23:35

玛莎发表于 2011-7-18 11:14
很有卖相

呵呵~可以自己买个模具回来弄各种形状的

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 10:23:58

babywen521 发表于 2011-7-18 11:04
如果把这个红豆先做成蜜红豆，出来的口感更好

呵呵~也可以尝试创新哦

babywen521 · 发表于 2011-7-18 10:27:06

MCFIFI 发表于 2011-7-18 10:23
呵呵~也可以尝试创新哦

椰汁红豆糕是很有名的马来食品，当地人的做法跟这个做法很相似，用的是蜜红豆，香港大街小巷都有得买

PARIS808 · 发表于 2011-7-18 10:29:51

可以尝试创新哦

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 10:35:30

PARIS808 发表于 2011-7-18 11:29
可以尝试创新哦

谢谢支持:loveliness:

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 10:35:55

babywen521 发表于 2011-7-18 11:27
椰汁红豆糕是很有名的马来食品，当地人的做法跟这个做法很相似，用的是蜜红豆，香港大街小巷都有得买 ...

呵呵~谢谢分享哦

叶敲秋意 · 发表于 2011-7-18 10:59:31

很久都没做甜食了，看着嘴馋

MCFIFI · 发表于 2011-7-18 11:10:39

叶敲秋意发表于 2011-7-18 11:59
很久都没做甜食了，看着嘴馋

谢谢支持~

jesuis · 发表于 2011-7-18 13:27:32

什么是蜜红豆。

江心屿@ · 发表于 2011-7-18 13:27:35

喜欢。。。。。。。。。。。。。。。

rome123 · 发表于 2011-7-18 13:31:35

本帖最后由 rome123 于 2011-7-18 14:32 编辑

请问琼脂是什么啊我去买买不到我去陈氏问过了没有

讉夨者 · 发表于 2011-7-18 20:33:08

好可愛哦

睡之神 · 发表于 2011-7-18 23:45:53

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[甜点面点] 椰香红豆糕

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