立夏后多喝冬瓜粥

原来饿我

今年5月5日是立夏。每到立夏前后，许多人就开始想方设法解暑热。据中医专家介绍，立夏后就开始喝些冬瓜粥，可以把体内的热毒先降下去，到了酷暑时就会感觉好过一些。 <SCRIPT language=JavaScript type=text/javascript>                                                                  if(picResCount>0){                                                                          document.getElementById("picres").style.display="block";                                                                          document.write(" ");                                                                  }                                                                  夏天适宜吃凉性的菜蔬，而冬瓜具备这一特点，它具有生津止渴，利尿解毒，清热祛暑的功效。    冬瓜粥很好做，将适量的冬瓜和大米一同放入锅中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠就可以了。    冬瓜很普通，但营养价值却很高。营养学家研究发现，冬瓜含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。    冬瓜钾盐含量高，钠盐含量较低，比较适合高血压、肾病等患者食用。    另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，还可以有助于减肥。    冬瓜一般人都可以食用，由于它性寒凉，如果脾胃虚弱、阳虚肢冷的人应忌食。    挑选冬瓜，要选个头较大、瓜身周正、肉厚湿润、重一些、肉质结实、质地细嫩的，特别是较为老熟的冬瓜外皮上有一层白霜的更好，对于消暑效果更明显些。如果冬瓜的肉质有花纹，瓜身较轻不要购买，这说明此瓜已变质，味道很苦。    冬瓜应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。如果大个儿冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。可以把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3—5天仍新鲜，如果用干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。