福州福清特产小吃肉燕【扁食】

福清本拉登 · 发表于 2013-1-22 21:12:35

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肉燕，又叫扁肉燕、扁食，福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。福州肉燕皮是将猪的瘦肉用木棒捶成肉茸后，放入上等甘薯粉，搅拌均匀，然后压制成薄如纸张的片状食品，又称燕皮。制作肉燕时，先将猪五花肉剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，将肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上笼旺火蒸5分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。
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奇异果 · 发表于 2013-1-22 21:19:41

上次天天向上里看过确实不错

本色。 · 发表于 2013-1-22 21:22:54

我喜欢吃炸的

leocin · 发表于 2013-1-22 21:25:30

。混沌？~》~

Grace123 · 发表于 2013-1-22 21:30:45

又是可口的家乡菜啊！

你家里怎么什么食材都有，佩服啊！

-Bambù- · 发表于 2013-1-22 21:34:32

真的像馄饨呀! 你不说, 我就以为是馄饨了!:lol

勿忘我168 · 发表于 2013-1-22 21:37:21

是干的你怎么包那么飘亮。我们家的最爱

江心屿@ · 发表于 2013-1-22 21:51:58

拉登你太厉害了，我点什么你做什么，可惜吃不到啊，是叫肉燕没有错吧？:D

福清本拉登 · 发表于 2013-1-22 21:52:50

Grace123 发表于 2013-1-22 21:30
又是可口的家乡菜啊！你家里怎么什么食材都有，佩服啊！

燕皮福清带过来我过几个月回国准备海蛎饼的票票带出来

福清本拉登 · 发表于 2013-1-22 21:54:29

江心屿@ 发表于 2013-1-22 21:51
拉登你太厉害了，我点什么你做什么，可惜吃不到啊，是叫肉燕没有错吧？ ...

福清说法叫偏食老老实实偷吃扁食;P

福清本拉登 · 发表于 2013-1-22 21:55:34

福清本拉登发表于 2013-1-22 21:54
福清说法叫偏食老老实实偷吃扁食

过几个月回福清带海蛎饼票票带出来

江心屿@ · 发表于 2013-1-22 21:56:08

海蛎饼的票票，是什么意思？

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-22 21:56:22

被昨天的老鼠吓得，看题目还在犹豫要不要点进来看看:L。肉燕原来是这么回事啊，有机会要尝尝看，很像馄饨啊:P

福清本拉登 · 发表于 2013-1-22 21:58:39

奇异果发表于 2013-1-22 21:19
上次天天向上里看过确实不错

是吗电视也有播你吃过吗？没吃过去福清吃哈:P 他的皮是肉做成一张纸厉害吧肉包肉

江心屿@ · 发表于 2013-1-22 21:59:49

好了，我再来点菜，鼎边糊，会做吗？;P

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