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[美食杂谈] 做包子要用什么面粉 ?

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发表于 2011-7-28 14:10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我想做包子 要用什么面粉
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发表于 2011-7-28 15:48:29 | 显示全部楼层
一般的面粉加发酵粉就可以了、
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发表于 2011-7-30 13:48:40 | 显示全部楼层
farine de ble  就可以在一般的CASINO  FRANPRIX  MONOPRIX 都有
几毛钱一袋 或2欧一袋的都有 越便宜的越好吃
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发表于 2011-7-30 22:32:42 | 显示全部楼层
中、低筋面粉
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发表于 2011-7-31 21:12:00 | 显示全部楼层
感觉贵的面粉做的包子白一点,便宜的黑一点,口感差不多,不知道什么原因
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发表于 2011-7-31 21:23:04 | 显示全部楼层
感觉没有店铺里的 来的软 是怎么回事啊
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发表于 2011-7-31 21:32:31 | 显示全部楼层
和面粉的时候加少量盐,揉面最少要半小时以上,发酵膏最好放在碗中加水溶解均匀后再倒入面粉中
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