会回缩的面团

parisfile · 发表于 2013-1-29 21:07:59

雅意发表于 2013-1-29 16:05
会发过头的阿

面团会发过头的吗？

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-29 21:30:38

liang3921 发表于 2013-1-30 01:34
做馒头就可以吃了

我已将把面放进去重新发过了

liang3921 · 发表于 2013-1-29 21:44:03

xiaoxiaoeva 发表于 2013-1-29 21:30
我已将把面放进去重新发过了

那么就辛苦了呢

哈哈哈

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-29 21:45:22

parisfile 发表于 2013-1-29 21:07
面团会发过头的吗？

当然会的

parisfile · 发表于 2013-1-29 21:54:26

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-29 21:45
当然会的

我才做了两次，一次面团发不起来，一次刚刚好，发过头的还没见过，所以不知道，长见识了;P

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-29 21:56:28

parisfile 发表于 2013-1-29 21:54
我才做了两次，一次面团发不起来，一次刚刚好，发过头的还没见过，所以不知道，长见识了 ...

不过发过头比没发起来好，至少还能做东西;P

parisfile · 发表于 2013-1-29 22:13:03

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-29 21:56
不过发过头比没发起来好，至少还能做东西

那个阿伟的懒人免揉大面包室温发酵两倍大后为什么还要至少放冰箱里再发酵六个小时以上啊？

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-29 22:19:51

parisfile 发表于 2013-1-29 22:13
那个阿伟的懒人免揉大面包室温发酵两倍大后为什么还要至少放冰箱里再发酵六个小时以上啊？ ...

放冰箱是冷藏发酵法，在冰箱温度低发酵的慢，时间要久，才发得更好。

parisfile · 发表于 2013-1-29 22:21:18

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-29 22:19
放冰箱是冷藏发酵法，在冰箱温度低发酵的慢，时间要久，才发得更好。

哦，又长见识了。;P

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-29 22:26:38

parisfile 发表于 2013-1-29 22:21
哦，又长见识了。

不客气，我也是说对一时，说不对一时，别完全信我啊

parisfile · 发表于 2013-1-29 22:36:29

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-29 22:26
不客气，我也是说对一时，说不对一时，别完全信我啊

看你做的面包，我就全信了:lol

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-29 23:59:03

parisfile 发表于 2013-1-30 04:54
我才做了两次，一次面团发不起来，一次刚刚好，发过头的还没见过，所以不知道，长见识了 ...

哈，看来我的运气太好了，不发酵，发酵过头都被我碰上了

酸菜米面 · 发表于 2013-1-30 06:07:46

适得其反的例子啊！

来自: iPhone客户端

雅意 · 发表于 2013-1-30 11:49:50

parisfile 发表于 2013-1-29 21:07
面团会发过头的吗？

会阿，，，

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-30 13:36:55

酸菜米面发表于 2013-1-30 13:07
适得其反的例子啊！

说得太对了，也算是经验吧:lol

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