试验品

小虫子 · 发表于 2013-1-30 11:52:25

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这是一个勃艮第传统的甜品，蛮好吃。有空就试做了一个

材料有：
6个香梨（个大的吃的要满足一点）；
1L 勃艮第红酒，（我用的是波尔多左岸上梅铎克产区的Chateau Boneau）
200克的糖；
1小条桂皮；
半条芸呢拿豆（这个好像叫香兰草荚？海南岛有种的）；
半个柠檬（带皮切成粒）；
半个橙子（带皮切成粒）；
2粒丁香；十几粒白胡椒。

做法：
- 香梨去皮，备用

在一个锅里，把上面所提到的材料（香梨除外）全部倒进锅里，煮开。加入50CL清水，把香梨放进去煮软，取出香梨。

把剩下的汁水继续煮至浓汁状，淋在梨子上面。加上自己喜欢的水果就可以了。这个红酒梨子结合了酒的果香和香料芳香，但完全没有酒精感觉而且口感细腻清爽。

:loveliness:今天有空，让大家也能学弄高级餐馆的甜品，也是不难的。

海上的浪花 · 发表于 2013-1-30 12:03:23

那个树皮是什么

江心屿@ · 发表于 2013-1-30 12:35:07

XIAO宇发表于 2013-1-30 12:03
那个树皮是什么

是桂皮吧。

酸菜米面 · 发表于 2013-1-30 13:09:07

感谢分享

来自: iPhone客户端

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-30 13:11:41

感谢分享:loveliness:

starelleparis · 发表于 2013-1-30 14:02:47

看着不敢试

水晶梦 · 发表于 2013-1-30 16:58:31

这好吃吗

youwan123 · 发表于 2013-1-31 10:05:17

突然没胃口了

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-1-31 11:49:53

感谢分享

碧海蓝天 · 发表于 2013-1-31 11:55:16

突然没胃口了

BEBE2010 · 发表于 2013-1-31 14:21:59

不错啊

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-31 23:36:19

转帖的，写个“转”字会这么难吗？这是对原作者起码的尊重~

星星之光 · 发表于 2013-2-1 09:21:18

谢谢分享

玫瑰恋 · 发表于 2013-2-1 10:13:09

感谢分享

米仓 · 发表于 2013-2-1 19:19:49

可以进餐馆了, 很不错的一道甜品

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[甜点面点] 试验品

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