巴黎甜品试吃第七站:Gérard Mulot

laochenxiaoxia

上次买了马卡龙后,为了他家的甜品和面包又去了次,这回去的是圣日耳曼区的总店.

{GM家Macaron马卡龙篇,请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_b739ac190101fv9p.html}

GerardMulot
创立于1977年,以GerardMulot大师自己名字命名的甜点面包店坐落在圣日耳曼地区Saint Germain despres(艺术家聚集的地方),值得一提的是他原本是一位乐团指挥家!1980年他开创了巧克力。1885年店面开始扩张,直至2005年开了分店,GerardMulot虽是大师的名字但完完全全超越了他本人,非常准确地传达他的工作理念，并保证了其产品的质量.现在,他家在巴黎有三家分店,在日本有7家分店

                                    (这张照片好年轻干净)
老陈小夏评分:★★★★★(得分的完全是他家的奶油柠檬塔!)
1 朴实派代表:看似中规中矩的外表,却内有乾坤,他家的传统早点(牛角面包,法棍...)是招牌,稳固了他的位子.

2 店内的食粮品种多,咸甜各占一半,还有三明治等.

3朴实派的做法,早上七点就营业,孩子们可以去买个面包啃啃,美好的晨光之际既能填饱肚子还可愉悦下心情.

老陈小夏推荐:

1 Tarte Citron Meringue奶油柠檬塔

2 Croissant 牛角面包

3 Flan

其他推荐：（我们综合了网上一些国外吃货的评价）

1 baguette 法棍

2 galette de roi (受季度限制,只有1月中旬有.)

巴黎天气:毛毛雨

总店位于六区的RUE DE SEINE,这里有一条非常有名的位于塞纳河左岸（南岸）的一条大道圣日耳曼大道（Boulevard Saint-Germain）(圣日耳曼大道得名于圣日耳曼德佩教堂,这座教堂可以追溯到中世纪。),西到通向协和广场的协和桥,周边是繁荣的高档购物街,拥有从Armani到Rykiel的店铺.

从地铁站Malbillon直到GERARD MULOT所在的店还是有几步路的,大约7.8分钟.沿街还有名的巧克力店.

                                   店面在转角处,白色的店面还是挺显眼的.

店外的布置比上次的分店好很多,现在GALETEDE ROI的季度,店内几乎占据而来一半,一整柜新鲜出炉的GADEAUX

以气球为装饰,更突显GADEAUX,记得上次来这的时候,还摆着琳琅满目的精致蛋糕,样式不多,但过生日也够选了.

适用于婚礼宴会的马卡龙塔!(老陈:小夏你什么时候结婚,我送你一个!)

展示橱窗是颜色一致的气球搭配的马卡龙塔

这间的Galette deroi肯定好吃,接近傍晚了还有这么多新鲜出炉的.

店内区域分的很清晰,甜品柜上面两层都是马卡龙

(他家的马卡龙也是较有名的,可参考我们的专文http://blog.sina.com.cn/s/blog_b739ac190101fv9p.html )

(马卡龙阿马卡龙,可惜这回我们是专程为了甜品而来,不能带你们回家~)

总店的甜品跟分店没得比,选择多太多,样式也可爱.不像上次那样购买欲直降.

                                          不愧是总店,连售货员都多到数不清了.8个9个10个....

老陈&小夏还在纠结选什么甜品时(老陈:那是谁?小夏:是他吗? 我们俩:大师本尊阿!老陈厚着脸皮问他可以拍张照不 大师点了点头还随意地摆了个POSE)很亲切吧?

中间区域是咸味专柜,咸塔派(Tarte)&三明治(Sandwich)&零嘴&沙拉(Salade)&一整条三文鱼(Saumon)!

                                    ...看到后面的红酒了吗?他家真像邻家的杂货店.

                                                 而正对面的靠外橱窗则是满柜的巧克力.

往内走是收银台,边上正是各式各样的维也纳面包(VIENNOISE),法棍(Baguette),奶油圆面包Brioche,牛角面包Croissant,葡萄面包Pain aux racins , 巧克力面包Pain aux chocolate ... 还有他家招牌的TARTE&大圆饼(Macaron)

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      牵着这火红火红的袋子.老陈和小夏去了这附近有家主打0%脂肪的优酪乳(YAOURT)的IT MYLK.(我们还是怕胖的)

虽然是大冬天,老陈&小夏还是不想错过这家酸奶冰淇淋(YAOURT)店

它是要走海洋风?深蓝的海洋风店面

或许是天气的原因,店里空荡荡.

店内更感觉是夏天海边的气息,即使我们身处巴黎风雪交加的大冷天!

家居的小沙发+休闲的小情调+家里厨房的瓶瓶罐罐

还有现做的曲奇饼干

老陈&小夏是冲着他们"0%脂肪"招牌选的.

如果我们没买GM的话会买个Cheesecake来尝尝

我们点了个招牌的YAOURT,自己选择加料,白巧克力&草莓&马卡龙(3.5EUR加一样加价!)(千万别选百巧,"难吃"就两个字!)还有一个是Crumble苹果酱加酸奶.吃完这两杯甜品,透着丝丝凉风,犹如漫步在海边.不过产品挺一般,特点应该是"纯味"

典型的CRUMBLE

吃货们一定要加他家的碎Macaron,好吃又划算

其实一个招牌的YAOURT很够2个人吃.

包装粉嫩粉嫩,看不出GM大师还是心思如此细腻.吃了他的牛角面包(Croissant)后,这点就毋庸置疑了!
我们买了六样：一个牛角面包Croissant(1.10Eur)；一个Flan(2.9Eur)；一个奶油柠檬塔Tarte auCitron Meringuee(4.20Eur)  ；一个巧克力塔Tarteau chocolat noir(4.00Eur) ；一个闪电泡芙Eclair au café(3.70Eur) ；一个Grifouille(4.20Eur) ；一个Perle etRubis(4.20Eur)

奶油柠檬塔Tarte au citronmeringuée

(老陈乘着小夏不注意偷吃了一口,然后狂喊小夏:太好吃了.整个幸福感飙升!)

号召大家必买的柠檬塔!

奶油成了整体的关键!无法想象他是怎么把奶油变成这般口味.

蓬松又没有过多的空气感,如同棉花糖般有弹性,入口即溶.

(小夏10多年来+老陈20多年来,外+老娜30多年来吃的柠檬塔全是[浮云]啊!)

我们第一次吃他家正宗的甜点是奶油柠檬塔.看似不起眼的外表让人无法分辨出他和其他奶油柠檬塔差别,体会不到它的独到之处.柠檬馅的酸度和塔的酥度正好搭配上层的奶油.这份奶油柠檬塔有着"致命的吸引力"和"强烈的个人风格"----令人深陷不已的好味道,别人绝对复制不来!!

(小夏:我会不会太主观?用了这么决绝的词来形容他,通俗点来讲,好吃到想流泪.我真的没夸张!

老陈我更肤浅:好吃又便宜!!!!)

店内两绝 Croissant& Flan

牛角面包Croissant

虽然Croissant是街头巷尾个个面包店的基础面包,简简单单的一个牛角面包,他家竟然可以做到如此细腻,我们彻底地被征服了!(而且我们是傍晚去买的还可以如此好吃,难得!)

如果老陈&小夏住在隔壁的话,我们一定天天屁颠屁颠地奔过去!

住隔壁的童鞋你们还等什么

(我们好有打广告的嫌疑,宣传费给我们好了)

                                                  不愧是巴黎第一好吃的牛角面包

光看造型已经得分一半了,亮蹭蹭像抹了N层油上去,此刻心中独白是"该多油腻啊?"----大错特错,它丝毫没有油腻感,酥酥的外皮和面包中心的绵密感再加上Croissant特有的香气.他直接晋升为老陈&小夏心目中第一名的Croissant.不是我们两个的独裁,我们家吃过它的人个个赞不绝口!!(下次要去试试他家其它的VIENNOISE面包,肯定物有所值!)

FLAN (布丁塔还有叫果馅饼的,个人觉得布丁塔比较准确)

传统的Flan造型

因为是基础甜品,千篇一律的Flan很难有独特之处.

Flan一直给我们的感觉是容易吃腻,特别是体积大,中间软趴趴的Flan.所以要做的好并不容易,GM家的优点在于它看似厚重但不会吃腻,中间满满的奶香味,滑嫩的口感点到为止,湿度拿捏精确.

我们买的其他甜品实属鸡肋,不建议购买!

Perle et Rubis

洁净的方块外形,上面附上新鲜红色水果,这块蛋糕是白巧克力慕斯(mousse chocolat blanc)+水果果酱.底层是酥饼干.一般般的味道,这几个甜品是吃过立刻忘记的味道,形成鲜明对比的是前面那三样,无法忘记品尝完它们后内心的那份悸动之情.

Eclair au cafe 闪电泡芙咖啡味

泡芙的外皮和以前我们写的那篇L'éclair de genie没差,味道和他的造型一样朴素.

他家除了招牌的甜品,其他的总是会比别人家的差那么一点.

                       {http://blog.sina.com.cn/s/blog_b739ac190101g6tx.html }

Grifouille

我们纯粹是冲着他别具一格的造型买的

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新鲜的覆盆子叠上一块长形鲜绿的马卡龙饼

中间那层CREAM是有荔枝味的(Cremeux lichi )(原来是荔枝,老陈说那个味道像肥皂...这让大师情何以堪.小夏:又一股熟悉的香精味.)

巧克力塔Tarte au chocolate noir

相比于别家的,这个比较大只.

硬脆的塔皮

有奶油柠檬塔作为先鉴,他,逊色很多,巧克力的味道浓烈,回味依然浓烈以至于不够清爽.(一定会有人说巧克力怎么可以做到清爽,我们有吃到过噢!所以过段时间会给大家推荐好吃的Tarte chocolate敬请期待...)

路线:

目的地: 点A

→总店:Magasin Saint Germain76, rue de Seine,75006 Paris
Tél : 01 43 26 85 77
星期一 -- 星期天: 6h45 --- 20h00 (星期三休息)

2 Magasin Glacière:93, rue de la Glacière ;75013 Paris
星期二---星期天 : 10h --- 19h30

3 Magasin du Marais:6, rue du Pas de la Mule,75003 Paris

营业时间:星期二-星期天 8h -- 20h

http://www.gerard-mulot.com/

红太狼的平底锅

好多吃的

江心屿@

大师很亲切和善啊。:D

江心屿@

老陈小夏能不能建议你们带上单价？

江心屿@

柠檬塔真的那么好吃？

江心屿@

你们下家去哪啊？:$

奇异果

谢谢分享

鱼嫂

太好了，辛苦二位啦，真是全面啊。。。

雅意

看着都流口水

梦想@￥

谢谢分享

黑眼睛chirelle

老陈小夏辛苦啦~~

生活的背后

好好吃的样子

HJL

法国的老外婆很多脑藏，看到一条狗进去店内了

HJL

看到这么多照片只能说好！！！！！！！可惜都是经典款
价格的话 真不是盖的。 4欧起一个parts?
eclairs也要4欧起？

小科抖妈妈

超级喜欢甜品