天使蛋糕——试验版

UU友 · 发表于 2013-2-3 22:45:38

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做蛋挞用完蛋黄剩下的蛋清

加盐和柠檬汁开打

打好的硬性发泡

加普通00面粉拌。没带发粉。

是直径28cm的模具，边缘被我用刮刀戳变形了。。。

看起来比较扁，其实蛋糕组织很细腻，只是模具用大了。

里头真的是白的哦。加了葡萄干。

总结：成功率相当高！就是刚烤出来的时候蛋糕外层很韧！咬不怎么下来。放到第二天会好吃点。而且没加蛋黄不含油。吃多了不腻也不怕胖！

美好人生 · 发表于 2013-2-3 23:03:10

不错咬一口先

parisfile · 发表于 2013-2-3 23:07:01

表层那黄黄的是加了什么？

UU友 · 发表于 2013-2-3 23:10:46

parisfile 发表于 2013-2-3 23:07
表层那黄黄的是加了什么？

烤着烤着，表层就变黄了。。。估计是高温所致。

李富贵 · 发表于 2013-2-3 23:11:22

parisfile 发表于 2013-2-3 23:07
表层那黄黄的是加了什么？

那是烤的，表面成色而已！

parisfile · 发表于 2013-2-3 23:12:44

aboutl3 发表于 2013-2-3 23:10
烤着烤着，表层就变黄了。。。估计是高温所致。

原来是这样啊。

江心屿@ · 发表于 2013-2-3 23:14:27

不错不错。啥叫天使蛋糕啊？

parisfile · 发表于 2013-2-3 23:19:10

江心屿@ 发表于 2013-2-3 23:14
不错不错。啥叫天使蛋糕啊？

蛋白做的，没加蛋黄，跟天使一样白白的。

江心屿@ · 发表于 2013-2-3 23:26:44

parisfile 发表于 2013-2-3 23:19
蛋白做的，没加蛋黄，跟天使一样白白的。

原来豆腐和牛奶都是天使啊。

parisfile · 发表于 2013-2-3 23:30:58

江心屿@ 发表于 2013-2-3 23:26
原来豆腐和牛奶都是天使啊。

你这么认为也可以;P

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-3 23:33:41

是不是很硬呢，总觉的和手指饼干的配方很像，口感也应该类似，还没试过呢。

奇异果 · 发表于 2013-2-3 23:42:06

看着不错呢

心怡 · 发表于 2013-2-3 23:45:05

江心屿@ 发表于 2013-2-3 23:26
原来豆腐和牛奶都是天使啊。

那米饭也是艾:loveliness:

心怡 · 发表于 2013-2-3 23:45:35

有没有放发粉啊

江心屿@ · 发表于 2013-2-3 23:50:48

心怡发表于 2013-2-3 23:45
那米饭也是艾

那年糕也是木

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[甜点面点] 天使蛋糕——试验版