请懂餐馆经营的进来指点指点

liuzeus

请懂得人详细的指点指点，不懂的请帮忙顶顶帖，谢谢:victory:

300 平方的西餐餐馆

房租加杂费10000欧一月

每天5000  欧的收入
月入：5000*25天=12万5000

6个工人
一个月工资加报工=20000欧

这样的规模一个月一般要多少电水煤气费？

IVA是10%，还是21%？
一般原料成本要多少？

简单点，我就是想知道都做明的，餐馆的利润在多少左右？
谢谢各位多多指点，越详细越好！

蔚蓝色

Iva sulle tue vendite 10%.
IVA sugli Acquisti, dipende.

liuzeus

蔚蓝色 发表于 2013-2-15 21:52
Iva sulle tue vendite 10%.
IVA sugli Acquisti, dipende.

grazie，in giro leggo che 10% per mangiare, invece 20 per i bere.

蔚蓝色

liuzeus 发表于 2013-2-15 21:56
grazie，in giro leggo che 10% per mangiare, invece 20 per i bere.

allora:


IVA SUGLI TUOI ACQUISTI :

ES.   liquori, alcool 21%  

alimentari di prima necessità, es. latte fresco, frutta e verdura , 4%  (aliquota ridotta)

altri alimenti (che non ti faccio la lista) 10%  

Se acquisti dei servizi, allora  21%


IVA SULLE VENDITE DEI RISTORANTI:   

SEMPRE AL 10%

轻盈

有这么好的生意吗？

liuzeus

轻盈 发表于 2013-2-15 22:30
有这么好的生意吗？

很好吗？

依你看，这样的状况一月下来能剩多少纯收入。

胜者.

每天5000  欧的收入

月入：5000*25天=12万5000



6个工人

一个月工资加报工=20000欧
如果每天真有五千的收入，工人要增加一倍！！！
电两千五以上，煤气一千五以上！
原料成本约四万！
CAMBIALE每月要付多少？？？
对了，是点餐还是包餐？知道这一点，再重新算过！

liuzeus

胜者. 发表于 2013-2-15 22:38
每天5000  欧的收入

月入：5000*25天=12万5000

包餐为主，点餐的比较少。包餐均价在8--10欧


工人要增加一倍？你说的是人数吗？
6个员工外加3个自己人。目前是厨房4个，跑堂4个，收银台1个

重剑无锋

类似于autogrill之类的快餐吧，人均十块一天做500人，早晚均分也各250人，9个人如果做得出来的话，利润倒挺不错。

胜者.

一人十块，一天五百人，怎么分中午晚上？？？就算平均250，9个人做也够呛，如果有PIZZA,还要多一个。CASSA可以算半个跑堂。
你这么一说，更加坚信工人要翻翻。除非你的工人都是一个顶两的。？

liuzeus

重剑无锋 发表于 2013-2-15 23:07
类似于autogrill之类的快餐吧，人均十块一天做500人，早晚均分也各250人，9个人如果做得出来的话，利润倒挺 ...

不是，是普通点餐的，就是午餐固定提供几个menu

胜者.

重剑无锋 发表于 2013-2-15 23:07  类似于autogrill之类的快餐吧，人均十块一天做500人，早晚均分也各250人，9个人如果做得出来的话，利润倒挺 ...

SOU,AUTOGRILL用的着300平方吗？

不服咬我啊

如果是 真的话 绝对有得赚就对了啦  放心吧

不服咬我啊

9个人一天要干500来人 可是很够呛的哦  300 左右就不错了