椰子炖鸡

伽侖籽

夏季其实也要进补的，夏令进补，中医常说要“清补法”补身子比较得当，‘清凉补’这一说，“清”热除燥，“补”益身体，且有“凉”润作用。

买上两个椰子，档主把开口开好插上吸管就可以喝，喝不完装杯子打包，喝完一个让他把椰子外面给砍掉，然后开个大口子，我好掏椰肉:P

我用的是新鲜椰子，椰肉非常柔软，勺子一刮就出来了。若是老椰或不是非常新鲜的，椰肉就比较难弄出来，可以直接把鸡肉配料放进椰壳炖，就象饭店那样，不过喝不到几口汤太少了，或者电锯斧子上吧




椰子已经掏空了

椰子鸡汤全部材料：

土鸡一只，
一个椰子
取椰肉一碗，
淮山药、
薏苡仁、
玉竹、
沙参、
芡实、
百合、
莲子，
各10克左右，
红枣几粒（去核）

PS：

或者去核圆肉都可以也可不放，家里红枣太多了必须消耗，另外我用的是鲜百合，可用干品，椰子三层，外面绿色皮，中间丝丝的软一些，可以用刀子砍去，扒掉这两层后是里面一层硬壳就如图2，然后里面就是椰肉。

鸡飞水或烧热后即将滚之前撇去浮沫,加入除鲜百合之外的所有材料。煲开后转小火一个或一个半小时调入盐即可.


纯天然浓郁的椰香缭绕～喝一碗清凉补汤，散去夏日燥热，滋补五脏，汗尽清凉


鲜椰子肉软软滑滑的，口感很特别滴

PS：

清凉补的主要材料就是：淮山药、薏苡仁、玉竹、沙参、芡实、百合、莲子，也可以将沙参换成党参

右手戒指

哇！！！  第一次听到这么款特色菜            

蓝鸟

谢谢分享

rome123

看着是好看 可惜我不喜欢吃这个椰肉 感觉不好吃

Nicolo

昨天 我们 杀了 一只鸡 一只鸭  自己养的    刚好我姨夫在 他是做大厨的

mouki

我一定会试着做！

dragon-d'or

我

伽侖籽

mouki 发表于 2011-8-5 15:14
我一定会试着做！

:P哈哈，很有椰子的味道哦，好好尝尝~

伽侖籽

Nicolo 发表于 2011-8-5 14:17
昨天 我们 杀了 一只鸡 一只鸭  自己养的    刚好我姨夫在 他是做大厨的 ...

:P嘻嘻            

伽侖籽

蓝鸟 发表于 2011-8-5 12:26
谢谢分享

:P谢谢，哈哈

伽侖籽

rome123 发表于 2011-8-5 12:35
看着是好看 可惜我不喜欢吃这个椰肉 感觉不好吃

那也可以喝汤啊，很甘甜的

伽侖籽

右手戒指 发表于 2011-8-5 12:17
哇！！！  第一次听到这么款特色菜

:loveliness::handshake                    

蓝鸟

伽侖籽 发表于 2011-8-6 09:24
谢谢，哈哈

看看，学学

薄荷绿

很滋补也很好喝哦:lol     

美好生活

晕死