腩烧肉沾白糖

娜菲

腩烧肉沾白糖

腩肉煮成这样就可以了

皮上抹上三分之一匙的海盐,抹均匀,然后拿几根牙签不停地插猪皮,插的越多越均匀,烧肉皮烤出来的效果更好哦~~把整个猪皮都插上小孔后加入三分之一匙的小苏打粉把皮抹均匀(记得只抹皮,不要抹肉上哦,小苏打粉有松化表皮的作用,不能多加,多加会苦的,三分之一匙就好了,如果怕量不准,用食指头去沾,沾两次就差不多了.)

　抹好表皮后,把猪肉瘦肉的部位平均划几刀,加入少少盐和五香粉均匀地抹在肉上(别抹皮上了)

皮朝上晾几个小时(最好吊起来风干) 这次凉了6个小时

风干几小时后皮都干了,切成两半

用锡纸来包好,只露出猪皮.

烤箱上下管加热250度,先预热5分钟,再把猪肉放进去烤15分钟(把整体烤熟),改上管加热15分钟(为了把猪皮烤麻皮).

听到啪啪声就查看一下猪皮,烤到黄金就拿出来.上面有烤焦的东西用小刀刮掉.然后再用刷子均匀地扫上一层油,不要扫太多,不然口感不好.然后把烤箱的温度设到180度,再烤5分钟就可以了.

把烤好的烧肉放在案板晾凉一点再切,这样不会烫到手,而且皮还是跟刚烤出来那么脆哦,放几个小时都还是很脆的.把切好的烧肉摆盘.

沾白糖来吃,也可以沾椒盐粉,看个人喜好

脆皮烧肉做好了,用五花肉来做,一定会更好 哦

米仓

好诱人啊   

星星之光

不错不错丶

蓝鸟

介绍的真详细，谢谢分享

奇异果

这个可以试试