判别鲜蛋的五种方法

红色石头 · 发表于 2011-8-15 09:42:41

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一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

想念美好 · 发表于 2011-8-15 10:04:22

本帖最后由想念美好于 2011-8-15 11:04 编辑

呵呵如果去买鸡蛋这样折腾肯定被老板臭骂你是不是来砸店的

听说新鲜的鸡蛋放水面能浮起来（不记得是浮起来的是新鲜的还是不新鲜的了我也搞晕了）

Kittylu · 发表于 2011-8-16 09:53:57

我一般去买鸡蛋都会摇一摇的.....

红色石头 · 发表于 2011-8-17 09:46:25

想念美好发表于 2011-8-15 11:04
呵呵如果去买鸡蛋这样折腾肯定被老板臭骂你是不是来砸店的

听说新鲜的鸡蛋放水面能浮起来（不 ...

请看第五点

红色石头 · 发表于 2011-8-17 09:47:28

Kittylu 发表于 2011-8-16 10:53
我一般去买鸡蛋都会摇一摇的.....

这是个不错的方法

Eudora · 发表于 2011-8-22 08:46:46

谢谢分享....

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