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本帖最后由 梦见 于 2011-8-18 11:11 编辑
我特爱吃凤爪，那辣辣的感觉。那特有嚼劲的凤爪真的很好吃，
可是平时出去买的那些都不怎么新鲜，或者不够味。
有谁想吃凤爪的????
前段时间学会的自己做凤爪，感觉比超市的好吃多了:D
材料：鸡爪、蒜米、姜、辣椒、料酒（做凉拌菜那种）米醋
做法：1、将鸡爪洗干净，剪掉指甲，把鸡爪分开两半（容易入味）
2、烧开水，放入姜片、蒜瓣 、 放入鸡爪煮一下， 用筷子插一下鸡爪破皮就
可以了（也可以根据自己口味煮几分熟自己决定）
3、捞出鸡爪放入凉水中，清洗鸡爪表面的油，晾干装碗里
4、把拍好的蒜米 、切好的辣椒放入鸡爪里，散点盐，料酒、醋（或泡椒汁），搅拌均匀后盖好盖
淹10来分钟就可以吃啦  
提醒~~
1、要买老一点的鸡爪，这样吃起来特有嚼劲，嫩鸡的爪不好吃（不会选的就挑大个的:loveliness:）
2、 煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道
3 、我放蛮多蒜米的
4、 泡过一次的“ 汁”，可以用第二次呦，但不能过夜，这样不新鲜，也不卫生。
图片仅供参考，不为本人所做。:$
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青田的美食?
驴打滚
我是不敢生吃
今天冬至 吃汤圆啦 祝福我们大家 家庭幸福
有了磨具，霍霍饼干更欢乐了?！
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雷达卡
发表于 2011-8-18 06:42:13
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