冷饭缺了菜汁

-Bambù-

冷饭缺了菜汁

Insalata di riso

昨天逛商场时看到一本饮食的书里有这一道饭, 看着不错, 今天就试做来嚐嚐, 味道还不错呀.

书上的原材料是这样的:
riso roma(米)
无核黑橄榄
吞拿鱼
fontina (芝士)
mortadella (猪肉香肠)

但我家里没有黑橄榄和fontina芝士, 就用绿橄榄和另一种芝士代替了.

做法:
把饭煮到八九成熟(就是 al dente 啦), 用筛子滤去米汤. 然後把饭放到盆子里用冷的蒸馏水洗一下令饭冷却下来. 滤干水, 把所有材料加上调料混合就可以吃啦.

那煮了米的米汤不要丢啦, 不要浪费, 可以拿来当水喝, 也是很有营养的.






















米汤

betty2012

饭煮到8/9分熟？ 然后不用炒一下就可以吃了？  

异乡闲人

还是你厉害，米汤都能利用上

高高的树

饭煮到八九成熟会不会生硬粒啊

有中的

不错不错 米袋上我发现意大利国旗标志 原来楼主在意大利呀

雅意

这样熟了吗

黑眼睛chirelle

逛商场都能学道菜，都像你这样，书都买不掉了;P，还是你厉害，话说米煮到八九成熟，在用水洗一下，还是八九成熟啊，怎么就能吃了呢，这里看不太明白啊~

samantha1314

分享快乐:P

-Bambù-

betty2012 发表于 2013-3-18 14:55
饭煮到8/9分熟？ 然后不用炒一下就可以吃了？

不用炒, 这样就可以吃啦. 意大利的饭和粉都是这样的, 不是100%煮熟的, 他们这叫煮得弹牙烟韧，但不硬的程度。

-Bambù-

异乡闲人 发表于 2013-3-18 16:12
还是你厉害，米汤都能利用上

跟你学的, 不要浪费嘛:lol

-Bambù-

高高的树 发表于 2013-3-18 16:16
饭煮到八九成熟会不会生硬粒啊

咬下去米的中心是有一点点实的感觉, 不能说是硬

-Bambù-

有中的 发表于 2013-3-18 16:30
不错不错 米袋上我发现意大利国旗标志 原来楼主在意大利呀

是呀,我在意大利

-Bambù-

雅意 发表于 2013-3-18 16:39
这样熟了吗

吃下肚子就100%熟啦:lol

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2013-3-18 16:50
逛商场都能学道菜，都像你这样，书都买不掉了，还是你厉害，话说米煮到八九成熟，在用水洗一下，还是八九 ...

我老公看的东西我没兴趣, 我只好自己看书啦. 那些饮食的书都快给我看完了, 所以我很少买书:lol

米煮到八九成熟然後用水洗一下就吃啦

-Bambù-

samantha1314 发表于 2013-3-18 16:51
分享快乐

祝大家都快乐