好吃的春卷要怎么做?

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 20:22:53

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好吃的春卷要怎么做? 馅要用什么材料好呢?

雅意 · 发表于 2013-3-25 20:26:05

这个你要问我啊

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 20:28:51

雅意发表于 2013-3-25 20:26
这个你要问我啊

那大厨师你快点答我吧

PRIMAVERA · 发表于 2013-3-25 20:35:23

看自己的口味啦

蓝鸟 · 发表于 2013-3-25 20:36:11

我是用粉条、豆芽、小葱、一点胡萝卜丝、猪肉馅做的

雅意 · 发表于 2013-3-25 20:37:46

-Bambù- 发表于 2013-3-25 20:28
那大厨师你快点答我吧

你要肉碎，粉丝，红萝卜，洋葱，盐，味精，胡椒粉，，其实里面陷可以按你自己口味改或者贴加的，主要还是包，炸，这个技术活，，

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 20:48:48

PRIMAVERA 发表于 2013-3-25 20:35
看自己的口味啦

我做来做去都是一样的, 想看看别人是怎么做的, 拿一点灵感 :lol

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 20:50:13

蓝鸟发表于 2013-3-25 20:36
我是用粉条、豆芽、小葱、一点胡萝卜丝、猪肉馅做的

想问............豆芽自己发的话, 是不是可以用什么豆都可以呀?

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 20:53:49

雅意发表于 2013-3-25 20:37
你要肉碎，粉丝，红萝卜，洋葱，盐，味精，胡椒粉，，其实里面陷可以按你自己口味改或者贴加的，主要还是 ...

我做出来的都感觉干干的, 但在中餐馆吃的都感觉不是那么干, 不知道是什么原因.
馅是不是要先煮熟呀? 我每次都炸的太老啦, 有什么技巧呢?

雅意 · 发表于 2013-3-25 20:54:56

-Bambù- 发表于 2013-3-25 20:53
我做出来的都感觉干干的, 但在中餐馆吃的都感觉不是那么干, 不知道是什么原因.
馅是不是要先煮熟呀? 我每 ...

你要炸两次的，第一次炸颜色还白的，然后吃的时候再炸一次

蓝鸟 · 发表于 2013-3-25 20:55:42

-Bambù- 发表于 2013-3-25 20:50
想问............豆芽自己发的话, 是不是可以用什么豆都可以呀?

应该是吧，我没试过，我一般用的都是绿豆芽，但平时我还特别喜欢吃黄豆芽，只是没用它做过春卷。

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 21:01:35

雅意发表于 2013-3-25 20:54
你要炸两次的，第一次炸颜色还白的，然后吃的时候再炸一次

第一次炸要多长时间? 再炸一次又要多少时间? 我是准备这个星期日做的, 早上做中, 中午吃, 这也要炸2次吗? 还是炸一次就行?

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 21:05:09

蓝鸟发表于 2013-3-25 20:55
应该是吧，我没试过，我一般用的都是绿豆芽，但平时我还特别喜欢吃黄豆芽，只是没用它做过春卷。
...

绿豆和黄豆我都没有. 我是想用这种豆来发芽, 不知道可不可
Lenticchie

雅意 · 发表于 2013-3-25 21:05:09

-Bambù- 发表于 2013-3-25 21:01
第一次炸要多长时间? 再炸一次又要多少时间? 我是准备这个星期日做的, 早上做中, 中午吃, 这也要炸2次吗? ...

你炸一次就炸久点，熟了就可以，，炸两次会好看一点，第一次就是炸的皮稍微有一点点颜色就可以了，，

-Bambù- · 发表于 2013-3-25 21:06:24

雅意发表于 2013-3-25 21:05
你炸一次就炸久点，熟了就可以，，炸两次会好看一点，第一次就是炸的皮稍微有一点点颜色就可以了，， ...

好的, 谢谢
:handshake

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