（家乡人秀家乡菜）温州腌娃娃菜

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:19:46

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温州是个好地方，她很小，她很美，丰富多彩
温州小吃闻名遐迩，，尤其是这些家常，爽口
营养，绿色。。。
这是娃娃菜，也叫新鲜榨菜，温州人叫它菜头权。。。

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红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:21:19

本帖最后由红糖水于 2013-3-28 16:33 编辑

制作方法非常简单：2啤酒盖的盐，6啤酒盖的白糖，少许白醋。。。。。一定要注意的是需要长时间的搅拌，直到你的手没有感觉到颗粒状态。它会自然出水，然后用重物压住，放常温24小时即可。

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黑眼睛chirelle · 发表于 2013-3-28 16:22:14

这个我也吃过，不过"菜头权”没听过，我们好像不这么叫。

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:22:42

就是盐，糖、醋

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黑眼睛chirelle · 发表于 2013-3-28 16:24:05

娃娃菜这儿也能买到吗？

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:26:27

黑眼睛chirelle 发表于 2013-3-28 16:24
娃娃菜这儿也能买到吗？

是的，在Belleville 新今日里买的

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-3-28 16:27:11

好吃不？

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:34:48

↖君盼荭唁笑发表于 2013-3-28 16:27
好吃不？

当然好吃，清爽可口。

蓝鸟 · 发表于 2013-3-28 16:36:47

从来没吃过，看样不错呢，制作的真漂亮

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:38:22

这道菜，酸，甜，可口。。非常的脆爽

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蛇年大吉、小兵 · 发表于 2013-3-28 16:38:52

好久没吃过了

堕落oヤ忧郁 · 发表于 2013-3-28 16:40:40

温州人入过不过不知道是什么

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:43:37

可以依据个人口味再加些许的白糖和中国米醋，滴上少许麻油更香。。当然你也可以炒熟食用，就和烧青菜一样的做法，味道及为鲜美

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503699441 · 发表于 2013-3-28 16:54:34

好吃:handshake

红糖水 · 发表于 2013-3-28 16:57:47

蓝鸟发表于 2013-3-28 16:36
从来没吃过，看样不错呢，制作的真漂亮

谢谢夸奖！这是小地方的小菜，，献丑了

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