各位高手大姐们帮帮我为什么我做的慕斯蛋糕

524878062 · 发表于 2013-3-30 22:15:51

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我做的慕斯蛋糕那一层白的就是做不满意你们那一层没有放浓缩果汁的是怎么做就白色的那一层吉利丁片是怎么放上去我式了很多个方法就是做不好浪费啊晕死了你们大家可以告诉我详细一点吗

雅意 · 发表于 2013-3-30 22:34:25

你发个图看看

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-3-30 22:48:25

怎么不好呢，你要说说你的问题，大家才能帮你找原因呢~

524878062 · 发表于 2013-3-30 22:48:48

本帖最后由 524878062 于 2013-3-30 23:20 编辑

雅意发表于 2013-3-30 22:34
你发个图看看

就是吉利丁片你们是怎么放进奶油里的我是先到点放奶油加热然后放入吉利丁片再然后打奶油等吉利奶油凉了混在一起啊是不是这样做的。本来奶油是打好了可是跟奶油吉利混在一起了很薄又要再打奶油打了一下可是里面有吉利丁片一立一立怎么好像没有混在一起

524878062 · 发表于 2013-3-31 11:37:08

为什么都没有人回答我。是不是我不够诚意呢

雅意 · 发表于 2013-3-31 11:55:00

524878062 发表于 2013-3-30 23:48
就是吉利丁片你们是怎么放进奶油里的我是先到点放奶油加热然后放入吉利丁片再然后打奶油等吉利奶油凉 ...

你要先用冷水泡软，再加入热的里面搅拌到化了

524878062 · 发表于 2013-3-31 13:16:55

雅意发表于 2013-3-31 12:55
你要先用冷水泡软，再加入热的里面搅拌到化了

我有泡软啊是不是到一点奶油加热放吉利放凉然后打剩下的奶油打好了奶油再放入凉了的吉利奶油啊可是混了在一起很薄的啊需要再打发吗我看很稀所以就再打打了看到好像是吉利怎么有一立一立的吉利的啊不过还没有吃不知道里面有没有成功不不打发的话很稀

雅意 · 发表于 2013-3-31 13:25:27

524878062 发表于 2013-3-31 14:16
我有泡软啊是不是到一点奶油加热放吉利放凉然后打剩下的奶油打好了奶油再放入凉了的吉利奶油啊可是 ...

http://www.huarenjie.com/thread-1142653-1-1.html 我看你说得也很糊涂，，看版主的贴把

雅意 · 发表于 2013-3-31 13:38:54

524878062 发表于 2013-3-31 14:16
我有泡软啊是不是到一点奶油加热放吉利放凉然后打剩下的奶油打好了奶油再放入凉了的吉利奶油啊可是 ...

奶油隔热水加热啊

524878062 · 发表于 2013-3-31 14:40:13

雅意发表于 2013-3-31 14:38
奶油隔热水加热啊

现在有点懂了奶油要隔水的我没有隔水怪不得我还有个问题那个吉利丁片和奶油混在一起凉了以后是不是跟做那个有浓缩果汁的一样的步骤啊。那个贴没有这个步骤啊谢谢你哈

xixine · 发表于 2013-3-31 15:00:12

我是放水里融化的等奶油打好了再把化好了的倒倒奶油里搅拌一下

来自: iPhone客户端

芯薍 · 发表于 2013-3-31 15:15:57

把放有吉利丁片的奶油放在打发好的奶油里搅拌一下就好了不要在打发了不会很稀的你前面奶油打发到8分然后放有吉利丁片的奶油你不要放太多这样就可以了

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