昨晚做戚风蛋糕时候顺便做的油条。今早出锅了。来上图

胡链壹 · 发表于 2013-5-5 16:20:12

漂亮，求配方

374700975 · 发表于 2013-5-5 16:53:24

好厉害！做个记号，改天也学着做看看。

1bz2m · 发表于 2013-5-5 17:20:26

一直想做可是每次都炸不开求配方

大## · 发表于 2013-5-5 17:35:59

本帖最后由大## 于 2013-5-5 18:37 编辑

1bz2m 发表于 2013-5-5 18:20
一直想做可是每次都炸不开求配方

看了这张图片就让我想起了那个2+3=5的传说

夏_莹 · 发表于 2013-5-5 18:55:22

lian1984 发表于 2013-5-5 11:59
怕啥。。又不会溅到手上。不要高高的仍进油锅里就没事。。。轻轻放进去就好了。。然后剩下的事情可以靠筷 ...

我试试问其他人。饺子皮做法:lol

快乐小雨 · 发表于 2013-5-5 18:57:30

这个6克发粉LEVATURA 要去那里买啊

奇异果 · 发表于 2013-5-5 18:58:20

很不错哦

qiukuma · 发表于 2013-5-5 18:58:44

楼主，什么时候教我做油条阿，我太想学，

xihongshi · 发表于 2013-5-5 19:41:28

lian1984 发表于 2013-5-5 12:04
配方是250克面粉，6克盐。6克发粉LEVATURA ，1个鸡蛋。120克水
揉面的时候会比较粘。
揉好以后醒30分钟。 ...

请问为什么要在干成饼放到冰箱里一个晚上，谢谢。

华丽之夏 · 发表于 2013-5-5 22:20:52

一定要放到冰箱第二天才能炸吗？

来自: iPhone客户端

出租车 · 发表于 2013-5-6 09:36:47

lian1984 发表于 2013-5-5 12:04
配方是250克面粉，6克盐。6克发粉LEVATURA ，1个鸡蛋。120克水
揉面的时候会比较粘。
揉好以后醒30分钟。 ...

揉好以后醒30分钟。然后在揉。擀开大概1CM厚.两面抹油，还要不要再揉几下，然后放入冰箱

wendie553 · 发表于 2013-5-6 10:32:57

面团,有点干和硬了的说.

lian1984 · 发表于 2013-5-6 10:45:02

wendie553 发表于 2013-5-6 11:32
面团,有点干和硬了的说.

怎么会干呢？？？？？我的都粘手。。软趴趴的

lian1984 · 发表于 2013-5-6 10:46:18

出租车发表于 2013-5-6 10:36
揉好以后醒30分钟。然后在揉。擀开大概1CM厚.两面抹油，还要不要再揉几下，然后放入冰箱 ...

擀开1CM厚以后就不用揉了。2面抹油。然后保鲜膜包起来放保鲜的冰箱。不是冰冻的冰箱

lian1984 · 发表于 2013-5-6 10:49:23

xihongshi 发表于 2013-5-5 20:41
请问为什么要在干成饼放到冰箱里一个晚上，谢谢。

俺也不晓得。。反正配方是这么弄的。可能是放冰箱里面走筋？让面团有劲道吧

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[甜点面点] 昨晚做戚风蛋糕时候顺便做的油条。今早出锅了。来上图