分子美食的几大技术

hulicheng · 发表于 2013-5-6 10:28:15

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由 hulicheng 于 2013-5-6 13:17 编辑

1.球化技术
2.反向球化
3.泡沫技术

4.离心技术
5.烟熏技术
6.膨化技术
7.薄脆干法技术
8.意大利面技术
9.真空气化技术
11.液氮技术
12.低温慢煮技术

红糖水 · 发表于 2013-5-6 14:47:11

谢谢分享

wsncy · 发表于 2013-5-6 23:29:03

谢谢分享

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 分子美食的几大技术