糖艺你可知道

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-5-7 22:14:52

本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2013-5-7 23:21 编辑

hulicheng 发表于 2013-5-7 20:56
这我不太懂，我没去法国学过。只知道做的最发的是一个法国的厨师，我们叫他糖工。不过我们中国的东西结合 ...

这些是巴黎国际烘焙展上别人的作品，看看~
未命名.jpg

稻草人的秋天 · 发表于 2013-5-7 22:18:34

你自己会做呀太厉害了谁舍得吃呀我就知道小的时候有人在路边摆个摊烧个平底锅之类的把熬好的糖浆慢慢浇下去做一个造型放个竹签干了就可以拿起来吃了小的时候很喜欢

hulicheng · 发表于 2013-5-7 22:20:27

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-7 22:14
这些是巴黎国际烘焙展上别人的作品，看看~

没错法国做的非常好，我们做的有些中式，他们做的东西是西式。我看过很多。最厉害的是在法国，全世界最牛的人在法国，我们叫他糖王，呵呵。有机会我也想去学学呢，哎，就是不知有没有机会

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-5-7 22:24:52

hulicheng 发表于 2013-5-7 23:20
没错法国做的非常好，我们做的有些中式，他们做的东西是西式。我看过很多。最厉害的是在法国，全世界最牛 ...

是啊，想像一下，把你上面放的龙摆在烘焙展上，一定超级超级拉风的，法国有几所甜点学校真的很有名气，你已经有基础，有心的话总学成的。

hulicheng · 发表于 2013-5-7 22:25:02

稻草人的秋天发表于 2013-5-7 22:18
你自己会做呀太厉害了谁舍得吃呀我就知道小的时候有人在路边摆个摊烧个平底锅之类的把熬好的糖 ...

这个和那个不太一样，这个和真的很像。我们叫写实的

稻草人的秋天 · 发表于 2013-5-7 22:30:30

hulicheng 发表于 2013-5-7 23:25
这个和那个不太一样，这个和真的很像。我们叫写实的

我知道肯定不一样那个是小小儿科了
这个真心太难了
那是技术呀简直是艺术
好厉害的
那颜色怎么上呀蓝色妖姬那么蓝？
能吃吗

hulicheng · 发表于 2013-5-7 22:31:07

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-7 22:24
是啊，想像一下，把你上面放的龙摆在烘焙展上，一定超级超级拉风的，法国有几所甜点学校真的很有名气，你 ...

我老想去学了，看以后什么时间有机会一定去

hulicheng · 发表于 2013-5-7 22:32:19

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-7 22:24
是啊，想像一下，把你上面放的龙摆在烘焙展上，一定超级超级拉风的，法国有几所甜点学校真的很有名气，你 ...

法国的分子菜也做的很好呢。也想见实一下

hulicheng · 发表于 2013-5-7 22:39:04

稻草人的秋天发表于 2013-5-7 22:30
我知道肯定不一样那个是小小儿科了
这个真心太难了
那是技术呀简直是艺术

用欧洲这边蓝色的食用色素就行了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-5-7 22:39:44

hulicheng 发表于 2013-5-7 23:32
法国的分子菜也做的很好呢。也想见实一下

分子菜，太专业也，俺也不懂，有机会你可以上法国来尝试一下嘛，反正意大利和法国离得也不算远:lol

腊梅 · 发表于 2013-5-7 22:53:10

牛啊，有一定的高超水平，赞啊

米兰火车站搭铺 · 发表于 2013-5-7 23:08:20

意大利哪个酒楼里有

hulicheng · 发表于 2013-5-8 08:46:12

米兰火车站搭铺发表于 2013-5-7 23:08
意大利哪个酒楼里有

我想没有，呵呵

断线风筝 · 发表于 2013-5-8 09:26:02

这些真看不出是糖高人啊

西风倒 · 发表于 2013-5-8 11:06:07

赞，漂亮！

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