全球第一的西班牙El Bulli餐厅的分子美食

hulicheng · 发表于 2013-5-7 10:57:49

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西班牙El Bulli餐厅在2002年、2006至2009年，五度获英国饮食权威杂志《餐厅》选为全球最佳餐厅，为西班牙带来美食至高荣誉。
El Bulli餐厅每年的预订要求已经增长到近50万人次，而餐厅每年的营业季仅有160天，只能为8000人次提供服务。客人来自世界各地，有些客人为了前来一享美食甚至不惜花费数万美元的旅费和食宿费。2007年，El Bulli对餐客人均收取185欧元。酒类和其他饮料的费用另计，每瓶最低45欧元。尽管许多人都认为，既然需求如此高涨，El Bulli完全可以开价数千欧元，但索拉和阿德里亚则希望将价格保持在人们可以接受的水平。阿德里亚说：“那不是El Bulli的行事风格。我希望渔民也能在此用餐。为了研发新菜式，餐厅甚至宣布2012年和2013年休业，这段时间将全心投入新菜式的研发，计划于2014年以全新形象复业。 Portada del Bulli.jpg

都灵皇廷大酒家 · 发表于 2013-5-7 11:19:13

那些是艺术品！！！

hulicheng · 发表于 2013-5-7 11:56:57

都灵皇廷大酒家发表于 2013-5-7 11:19
那些是艺术品！！！

同时也是美味。现在能被美其林评星的好多都是做分子菜的

小蕾零食 · 发表于 2013-5-7 13:40:43

好漂亮啊下的了手吗

hulicheng · 发表于 2013-5-7 13:46:52

小蕾零食发表于 2013-5-7 13:40
好漂亮啊下的了手吗

:D看了更想吃

芯薍 · 发表于 2013-5-7 14:09:12

口水要下来了

哈啦宝宝 · 发表于 2013-5-7 14:48:14

这看了舍不得吃

hulicheng · 发表于 2013-5-7 15:17:52

哈啦宝宝发表于 2013-5-7 14:48
这看了舍不得吃

我是不会。我现在就对这个有兴取。改天我定下来了，自己做来吃吃。再做做实验

蓝鸟 · 发表于 2013-5-7 15:50:45

制作精美，感谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2013-5-7 17:02:03

谢谢分享

水晶泪 · 发表于 2013-5-7 18:04:14

感谢感谢

米仓 · 发表于 2013-5-7 19:11:44

太艺术了, 象我这种普通人, 还是去找实在的吃的爽

hulicheng · 发表于 2013-5-7 19:59:39

米仓发表于 2013-5-7 19:11
太艺术了, 象我这种普通人, 还是去找实在的吃的爽

有机会的话，吃一下也不错

aibin1381 · 发表于 2013-5-7 20:04:35

，，，很贵啊，一个人要这么多

hulicheng · 发表于 2013-5-7 20:25:45

aibin1381 发表于 2013-5-7 20:04
，，，很贵啊，一个人要这么多

大哥人家还是要亏本的。他有的菜做试验可能就要过1000次了，只是没坐位啊，要是有我也去吃一下。哎

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