红酒焖虾

青春未亡

原料：
虾 300g
调味：
葡萄酒 3勺
番茄沙司 2勺
生抽 1勺
白糖 2勺
盐 少许
香葱
姜
蒜


    1、将虾剪净须脚、虾枪。


    2、虾从背部第二节剪开挑除泥肠，洗净。


    3、葱姜蒜洗净切碎末待用。


    4、将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀，调成味汁。


    5、锅置火上少许油，用小火烧至五成热，下入虾，翻煎两面。


    6、约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末，继续煎。


    7、煎至九分熟，倒入味汁。


    8、继续煎翻两面至熟.


    9、出锅装盘，撒上葱末即可。

小小鱼儿

活虾这里很少啊，要不然可以坐很美味的活虾刺身呢！

青春未亡

小小鱼儿 发表于 2011-10-13 11:09
活虾这里很少啊，要不然可以坐很美味的活虾刺身呢！

活虾啊，我不敢吃啊，生生的:funk:

小小鱼儿

青春未亡 发表于 2011-10-13 11:14
活虾啊，我不敢吃啊，生生的

上次我们去海里抓了一些小虾回来做醉虾，相当的美味，可是抓地很辛苦!

524878062

白糖2勺 会不会有点甜呢

咸蛋卷

海鲜都喜欢吃，这个没试过

被爱遗忘

小小鱼儿 发表于 2011-10-13 11:09
活虾这里很少啊，要不然可以坐很美味的活虾刺身呢！

怎么做活虾刺身呢，就生吃吗

小小鱼儿

被爱遗忘 发表于 2011-10-13 15:39
怎么做活虾刺身呢，就生吃吗

百度了一下，不过这是泰式的，我以前吃过的是日式龙虾刺身，做法很简单的，主要是材料和摆盘，和葱一起吃。
基本材料: 海蝦 1斤, 冰塊適量。


醬汁: 蒜頭2-3粒, 沙糖 1湯匙, 魚露 3湯匙, 青檸汁 2湯匙和辣椒 3-4小隻,香茅1支。


蝦製法:
1. 草蝦洗乾淨。
2. 去頭及去殼。 (去頭時可一併去除腸臟)
3. 用刀於蝦背界開 。(以個人喜好)
4. 放入雪櫃冷藏。
5. 食用時將冰塊放在碟上, 然後將蝦舖在冰塊上。


醬汁製法:
1. 蒜頭去衣及拍爛。
2. 加入魚露、青檸汁、辣椒, 最後加入沙糖,香茅伴勻。


** 可依個人口味加減醬汁內之材料

灵灵

小小鱼儿 发表于 2011-10-13 16:46
百度了一下，不过这是泰式的，我以前吃过的是日式龙虾刺身，做法很简单的，主要是材料和摆盘，和葱一起吃 ...

你就是吃货 我真没说错你 哈哈哈

小小鱼儿

灵灵 发表于 2011-10-13 17:00
你就是吃货 我真没说错你 哈哈哈

这你都说出来了，我是没法见人了~~~~

下次你来验收吃的时候你说我改怎么称呼你呢你说？:o;P

海霞

喜欢不过活虾哪里买

爱ygjg

刺身的东西多很好吃的 俺的最爱了:lol

被爱遗忘

小小鱼儿 发表于 2011-10-13 16:46
百度了一下，不过这是泰式的，我以前吃过的是日式龙虾刺身，做法很简单的，主要是材料和摆盘，和葱一起吃 ...

嗯，谢谢你的详解，知道了:victory:

henri2020

活虾太贵了 买不起:lol

Kittylu

看起来还不错啊....