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陈正义 发表于 2013-6-9 01:20 加盐,味精,酒入味,撒上淀粉就可以敲了。鱼敲得越薄越好,虾不用敲太大。接下来过开水熟了,放进冷水待用 ...
chendonglian 发表于 2013-6-9 01:23 就是净鱼片用锤杖和着生粉慢慢敲成薄片,,然后放开水里烫一下,然后捞到冷水里,然后就可以切片,切丝,做 ...
524878062 发表于 2013-6-9 10:26 我做的那个定粉敲不进去不知道怎么会事 看起来都是定粉 晕
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