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[转帖分享] 拔丝山药的做法

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发表于 2013-6-13 14:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:

山药 200克
鸡蛋1个
面粉100克
淀粉50克
食用油500克
白糖5大勺

做法:
1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑,营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。
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发表于 2013-6-13 14:25:54 | 显示全部楼层
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发表于 2013-6-13 14:43:36 | 显示全部楼层
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发表于 2013-6-13 15:03:27 | 显示全部楼层
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发表于 2013-6-13 15:28:59 | 显示全部楼层
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发表于 2013-6-13 17:13:23 | 显示全部楼层
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发表于 2013-6-13 17:53:34 | 显示全部楼层
你做的不错,谢谢分享
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发表于 2013-6-13 19:50:24 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2013-6-13 21:36:24 | 显示全部楼层
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