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本帖最后由 laochenxiaoxia 于 2013-7-12 04:03 编辑
创意无上限的Christophe Roussel。
老陈小夏评分:★★★★☆（4.5分）
1 巧克力大约22种,马卡龙21种,巴黎店里没那么多。 创意点子无限多,看他家甜品的样儿就晓得。 可惜甜品在巴黎以外的三家店卖,要不然那分肯定“蹭蹭”直窜5分 2 性价比高，小套餐很合算,座位还可以,店。太小。 3大众口味的马卡龙不好吃,与众不同口味的马卡龙内陷做的太棒了！ 店里没看到他家很有名的咸味马卡龙。
老陈小夏推荐: 巧克力 （Fleurs bleus &Caramel） 马卡龙 （看着独特的都尝试遍吧）
发自内心由衷称赞这家巧克力店！奇特的搭配与想象中的大相庭径。（这贴真不是软文！！） 主创打着"每秒1000个IDEAR"旗帜，轻而易举地拿下了我们俩心。中最爱的马卡龙之位。吃他家的Macaron小心脏实在受不了~
Christophe Roussel
在labaule他家有一个实验室400平方加17人的团队。至于他个人，他的网站是如此介绍的：学习传统甜品开始,他的经验非常丰富,乃至于到世界各地（Uruguay的城堡,瑞士的赌场等）2004年在labaule开了第一家自己的店。2006成为了甜品协会relaisdesserts的成员，在Salon du chocolat巧克力展览有拿双奖！
最近他还被法国GAULTMILLAU誉为法国最好的五位巧克力大师之一。
巴黎天气：烤炉！
我们俩去了他家位于trocadero铁塔附近的店,在Champde Mars,沿途又看到Pralus（他家有名的是Pyramide）。 最后找到他是在一家HOTEL里面。 原本没准备到他家买马卡龙,只是想去喝下热巧,然后吃下甜品。遗憾的是，可惜的是，巴黎这家竟然不卖甜品,只卖巧克力和马卡龙！总共5家店,其他三家都有甜品,为什么巴黎没有？不公平！网站上各种创意甜品看得我们心痒痒！什么化妆盘，草莓蛋糕，焦糖FASHION... 有个巧克力吧BARA Chocolat,店内很简单,就一个小区域，该有小细节还是有的。 像是什么玻璃窗,小黑板,小摆设之类。（其实我们以前去Montmartre无意间看到他和JULIE合开的店 ,创意的巧克力 有FEEL有爱！只是那时没发觉是他家,后知后觉。） 看到这块黑板没!!!我们就坐在沙发皮椅上看着它偷笑,赚了赚了赚了,两个马卡龙加一杯巧克力才6e,三块巧克力任选加一杯巧克力（任何口味）也只要6E。平常去别的店哪个不是同样甜品堂食的价格翻一翻的？！(他家太实在了，这价格当然还有品质 )
多样的巧克力马卡龙大约各有20来种可选择。
除了橘子味的热巧没了,其他4种口味都有。
端来的盘子上色彩好缤纷,心情也跟着愉悦。（其实还在偷喜遇到的小便宜）
原本对他家巧克力也没抱什么太大的希望,没打算买
只是冲着马卡龙去他家的。但！是！我选的这三块巧克力好好吃,造型也颇有意思！
（老陈还在吐槽他家太怪咖,哪有坐店里吃的更便宜的？？？）
左起,蓝色那块FLEURSBLEUS,上面还真有朵小蓝花，归属于GANACHE巧克力,咬下去嘴中留香,我们觉得是花香,不过他介绍的是佛手柑的味道。中间是KISS红唇----覆盆子的味道。右边绿色这块混合了百香果汁和植物龙蒿,巧克力上的花纹美得~
马卡龙外壳很硬,感觉太粉味了点,内陷湿润味足,一口咬下去可圈可点。
玫瑰味内陷也够香了,可还没有CARETTE家的那么够味,
至今还能忆起那么美好的马卡龙,实为难得
巧克力什么的瞬间成浮云了.写还是要随便写写。
不是似浆状的巧克力那么稠,非常稀薄,上层打上奶泡。
老陈点的这杯喝起来真奇妙,巧克力味中混合辣味,辣度控制的刚好。
小夏点的是普通版的冰巧，淡淡的巧克力味一杯喝下去不会甜腻 .
在小尝试了如此性价比高的小套餐之后,我们投入到他家巧克力的怀抱,选了几个看着比较顺眼的。
选他家马卡龙的时候小纠结了下，五颜六色外表下看着好惹人爱！
坐店里吃的时候巧克力比马卡龙好吃,回家之后二者相反,马卡龙的味道再次美好了,巧克力变得一般！
巧克力香草味的太一般.倒是凸显了外壳的缺陷：太硬吃起来粉味偏重不够轻盈。 （小夏:以老陈的话是 一拳下去那壳才碎了,而不是轻碰易碎的马卡龙。请谅解老陈直白通“俗“~ 老陈 :我这是用 直白通“俗“的语言让 广大吃货人民群众都能懂 得。 Chocolat 巧克力
Lavande abricot 薰衣草杏子味
Cafe 咖啡
Daiquiri
Banane chocolat 香蕉巧克力味
Pistache-griotte 开心果&酸味樱桃 冰淇淋色
Caramel au berre sale 焦糖
Passion-estragon百香果&龙蒿
其他有特色的口味是相当地好！尤其是Daiquiri（以RHUM为主的COCKTAIL）内陷像是苹果香味混合了点酒精,属于吃了还想吃还想吃的那种，焦糖是BEURRE SALE,老陈超爱的口味,焦糖带点咸味做的和我们之前吃的那几家不同,浓郁地不同。咖啡味也很赞！ 几乎每个内陷应对了自己的NOM,香蕉覆盆子开心果味该有的原味全有。
又出现了KISS巧克力,一共三种味道（绿色的是日本柚子~幸好姐们没买）黑色GANACHE是焦糖,是和MACARON那个内陷一样的焦糖,夸张到可以拉丝。
其他几款（TIRAMISU。Croustillantlait。Palaisor。Framboise）没那么惊艳,不敢说他家有M家做的那么有口碑,但非常符合我们俩的标准口味。
（PS：M家的口碑是四处盛赞美名远扬再包揽各奖项。就算这样我们依旧不感冒，好吃却没印象。看来口碑再好的甜品也是要找对口~）
路线：
A 就是我们的目的地:Christopheroussel 店址：巴黎 10 Rue champ de Mars75007 5 rue tardieu75018
营业时间：周一至周日10:30 -- 19:30
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我是一名拉面师傅 甘肃兰州周边地区人 想
下班回来喝上一杯睡觉觉
江西人确实能造辣?
今天冬至 吃汤圆啦 祝福我们大家 家庭幸福
猫冬的生活干嘛？？大口吃肉呗?
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雷达卡
发表于 2013-7-12 09:20:39
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楼主
发表于 2013-7-12 23:06:49
