燕窝粥的煮法

奇异果 · 发表于 2010-4-25 17:56:28

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请问有谁知道燕窝粥怎么煮的

紫偌 · 发表于 2010-4-25 19:40:16

想知道是燕条还是燕碎，如果是燕条用水泡8个小时以上，如果是燕碎，泡6个小时以上就可以了，然后撕成条状，清理毛粒，把水倒掉，然后把燕窝和冰糖放在杯里放在锅里炖，盖上盖子，如果没盖子可以用保鲜纸包住炖，小火炖30~40分钟。
粥煮好了倒进去既可使用。

当然也有人是把燕窝和米放在一起煮，其实这样我觉得挺浪费燕窝的，这么翻滚几下燕窝的汁不知丢失多少？

有的人会煮挺多，如果家里成员不多，你可以把煮好的燕窝放在冰箱，想吃时不要放在微波炉打热，是把开水放在大碗，拿一小碗装少许燕窝放在大碗温一下既可。当然不要在冰箱超过3天。尽量早吃完！

紫偌 · 发表于 2010-4-25 19:42:17

被你这么一闹，想起自己有段时间没吃了，现在马上去泡

紫偌 · 发表于 2010-4-25 19:43:13

哈，师傅！我们怎么同时回复呀

紫偌 · 发表于 2010-4-25 19:44:57

奇怪了，2楼的回复怎么不见了

知足者 · 发表于 2010-4-25 19:56:10

1楼紫偌：
当然也有人是把燕窝和米放在一起煮，其实这样我觉得挺浪费燕窝的，这么翻滚几下燕窝的汁不知丢失多少？

有的人会煮挺多，如果家里成员不多，你可以把煮好的燕窝放在冰箱，想吃时不要放在微波炉打热，是把开水放在大碗，拿一小碗装少许燕窝放在大碗温一下既可。当然不要在冰箱超过3天。尽量早吃完！

燕窝汁跑不了，还在粥汤里呢！还有若要吃甜的最好放点蜂蜜。烧好后再放。
避免烧太多的做法，最好现做现吃！

紫偌 · 发表于 2010-4-25 20:18:03

6楼知足者

燕窝汁跑不了，还在粥汤里呢！还有若要吃甜的最好放点蜂蜜。烧好后再放。
避免烧太多的做法，最好现做现吃！

毕竟是大师傅哦，听师傅的准没错！！！

Dove · 发表于 2010-4-25 20:42:31

对了,想问下,燕窝里面有很多燕子的毛,每次都要挑上1个多小时,所以都懒的弄来吃,放在冷冻箱里都两年多了,不知道还能不能吃,大家有什么好的方法可以挑掉那些毛吗?

知足者 · 发表于 2010-4-25 21:04:22

8楼 Dove：对了,想问下,燕窝里面有很多燕子的毛,每次都要挑上1个多小时,所以都懒的弄来吃,放在冷冻箱里都两年多了,不知道还能不能吃,大家有什么好的方法可以挑掉那些毛吗?

你吃很多吗？一般不用很多的。我现在吃的是血燕，你那个可能是较早的。不过也没关系，先放在水里浸上大半天，然后稍洗一下，最后用个小镊子之类的把它稍许搞干净就是了，即使有一点点留着，没什么问题的。

奇异果 · 发表于 2010-4-25 21:07:33

1楼紫偌：想知道是燕条还是燕碎，如果是燕条用水泡8个小时以上，如果是燕碎，泡6个小时以上就可以了，然后撕成条状，清理毛粒，把水倒掉，然后把燕窝和冰糖放在杯里放在锅里炖，盖上盖子，如果没盖子可以用保鲜纸包住炖，小火炖30~40分钟。
粥煮好了倒进去既可使用。

当然也有人是把燕窝和米放在一起煮，其实这样我觉得挺浪费燕窝的，这么翻滚几下燕窝的汁不知丢失多少？

有的人会煮挺多，如果家里成员不多，你可以把煮好的燕窝放在冰箱，想吃时不要放在微波炉打热，是把开水放在大碗，拿一小碗装少许燕窝放在大碗温一下既可。当然不要在冰箱超过3天。尽量早吃完！

谢谢

紫偌 · 发表于 2010-4-26 08:16:55

吃这些一般空肚子吃效果最好，当早餐或者夜宵，好了，我的可以吃了，你的呢？

上善若水99522 · 发表于 2010-4-26 13:37:32

11楼紫偌：吃这些一般空肚子吃效果最好，当早餐或者夜宵，好了，我的可以吃了，你的呢？

晕我吃到现在从没拔毛和换水，而且一盏放进去泡，泡好直接就炖..

知足者 · 发表于 2010-4-26 14:11:02

12楼 marlyne：
晕我吃到现在从没拔毛和换水，而且一盏放进去泡，泡好直接就炖..

哈哈！这样更好！营养全部吸收，一点都不浪费！

紫偌 · 发表于 2010-4-27 08:13:53

12楼 marlyne：
晕我吃到现在从没拔毛和换水，而且一盏放进去泡，泡好直接就炖..

你太讲究时间效率了，应该跟你好好学习呀！

快乐的心 · 发表于 2010-4-27 08:41:08

12楼 marlyne：
晕我吃到现在从没拔毛和换水，而且一盏放进去泡，泡好直接就炖..

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