炸酱刀切面

Mrs_kaiser · 发表于 2013-7-30 19:38:29

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我家都爱吃面食，我特别献上今天晚上我们的晚餐———炸酱刀切面！

1,揉面，一定要揉到位，不沾手不粘锅为止。然后醒20分钟（面里加点盐，吃起来比较筋道）

2.醒面的这段时间，我们来做炸酱，先将肉切丁，加点肥肉，切好大葱，姜末，蒜末等

3.用油将葱姜蒜爆香后倒入肉丁。（虽然油多比较好吃，但是健康重要一些，所以我用了少许油，肉里我特别加了点肥的）

4.调料：加入番茄酱，黄豆酱，芝麻酱，豆瓣酱，都是一汤勺。然后加入高汤，盐，酱油，糖，鸡精，五香粉。

5.做面条：把面擀平，然后用刀切好。

6.面条醒10分钟，煮面时水里加点盐和油，防粘连。

大功告成！肉香面白，手擀的面就是筋道！！
ps：虽然说是炸酱，但是肉是肉丁，不是肉末，我家都是食肉的，肉末虽入味但没肉味，所以就用肉丁，入味又有肉感，吃起来爽！

蓝鸟 · 发表于 2013-7-30 19:40:38

沙发，做的不错啊

江心屿@ · 发表于 2013-7-30 19:42:09

来一盘。

江心屿@ · 发表于 2013-7-30 19:42:30

自己做面啊，不错。

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-7-30 19:44:14

非常给力啊，很好吃的样子

冬季的心 · 发表于 2013-7-30 19:48:13

我好想吃炸酱面啊

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-7-30 19:53:10

不错，自己做面

红糖水 · 发表于 2013-7-30 20:04:53

这个真带劲，，太喜欢吃了。

动了情却伤了心 · 发表于 2013-7-30 20:25:30

做的不错我说我没有流口水你肯定不信

雅意 · 发表于 2013-7-30 20:32:04

这个太棒了

枫丹白露 · 发表于 2013-7-31 11:49:17

好棒哦，自己做的就是好。

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-7-31 13:32:17

做得真不错

PRATO小刘 · 发表于 2013-7-31 13:57:02

口水直流哦

tina1495 · 发表于 2013-8-1 19:00:56

顶顶顶。至少写了做法

lucakim · 发表于 2013-8-1 19:16:32

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[私房菜] 炸酱刀切面

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