英国女孩见蔬菜冒冷汗

冬日飞絮

英国《每日邮报》曾经报道，许多孩子都不喜欢吃蔬菜，但英国女学生微姬不但从小讨厌蔬菜，并且还对蔬菜充满了恐惧感。

　　这名女孩一见到黄豆芽、豌豆等蔬菜就会吓出一身冷汗，以至于她的食谱中只包括肉类、土豆和谷物这几样东西。她可以偶尔吃一块苹果，但绝不允许自己的盘子里出现哪怕是一小片胡萝卜。
　　“每次我见到蔬菜，无论是不是在餐桌上，我都会感到一种莫名的恐惧，随之而来的就是出汗、心跳加速等各种症状，”微姬说。“人们可能会觉得我这种苦恼很可笑，但这种感受是真实存在的，我不仅讨厌豆芽和西兰花的气味，就连看到它们我都会吓得够呛，我从来都不敢触摸这些东西。”
　　微姬还是个婴儿的时候就有这种怪癖，她不仅不吃蔬菜，还常常为此大发脾气。“一开始妈妈以为我只是和大多数儿童一样挑食，但后来逐渐意识到问题的严重性，就带我去医院，医生说我得了蔬菜恐惧症。”
　　“蔬菜恐惧症”是一种以恐怖症状为临床表现的神经症，尽管所害怕的特定事物或处境并无危险，患者还是会出现过分恐惧反应。
　　克服
　　1)将蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。
　　2)用绿色装饰你的菜肴。午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩菜、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。
　　3)尝试新口味。根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”
　　4)使蔬菜变得五颜六色。一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。
　　5)学会搭配。李伯特强调：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”
　　6)寻找时令蔬菜。新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天，你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉，莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。
　　专家解析
　　英国恐惧症慈善协会Anxiety UK的发言人表示：“有效的治疗方法包括药物疗法和心理疗法，当然加入一些自助组织也是有帮助的。”
　　英国布赖顿市有名的催眠师克里斯蒂娜说：“在生活中有一半的人都有恐惧症，即对某种东西感到特别害怕，不过许多人都羞于承认。其实任何恐惧症一般都和这个人过去的生活有联系。”