地方小吃，你所不知道的趣闻

纳兰 · 发表于 2013-8-15 10:59:02

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

【烧大葱】
　　相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城)，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说，慈禧西逃时并未经过晋城，但烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，却一直流传至今。

【晋城炒凉粉】
　　炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

【酸菜黑圪条】
　　酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。

【高平烧豆腐】
　　烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。现在，“烧豆腐”不仅在高平境内颇为人们所欢迎，还常常用“烧豆腐”来待客。抗日战争时期，朱德总司令、彭德怀副总司令率八路军经高平时，当地群众家家都做“烧豆腐”慰问子弟兵。解放后，许多党和国家领导人来高平视察工作时，都要尝尝高平的“烧豆腐”。

星星的光 · 发表于 2013-8-15 11:01:14

谢谢分享

玫瑰与阳光 · 发表于 2013-8-15 11:42:54

感谢分享

en_route · 发表于 2013-8-15 12:30:06

我是山西人！~~~

小齐齐 · 发表于 2013-8-15 12:34:49

快递给我纸巾，这口水啊止不住了

starelleparis · 发表于 2013-8-15 13:34:25

看着就很好吃

lories · 发表于 2013-8-15 13:41:39

谢谢分享

动了情却伤了心 · 发表于 2013-8-15 14:00:14

感谢分享

蒙莎 · 发表于 2013-8-15 14:44:54

流口水啊

小蕾零食 · 发表于 2013-8-15 15:07:44

谢谢分享

Emma1986 · 发表于 2013-8-15 15:15:06

看着真好吃啊

红糖水 · 发表于 2013-8-15 15:35:50

谢谢分享

meli · 发表于 2013-8-15 16:26:44

感谢分享

雅意 · 发表于 2013-8-15 18:25:26

谢谢分享

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-8-15 20:55:40

好美味。。。

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 地方小吃，你所不知道的趣闻

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP