此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
查看: 2550|回复: 32

[美食杂谈] 红烧肉焖鹌鹑蛋

[复制链接]
发表于 2011-11-25 16:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多街友,享用更多功能,让你轻松玩转华人街。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?快速注册

x
本帖最后由 海霞 于 2011-11-25 17:05 编辑

周末做了红烧肉焖鹌鹑蛋
红烧肉焖鸡蛋算是一道传统菜。不过我不太喜欢加鸡蛋,觉得不易入味,而且鸡蛋个头太大,不适合喜欢浅尝的我,于是加了鹌鹑蛋来做。 红烧肉焖鹌鹑蛋
68d0281.jpg 红烧肉焖鹌鹑蛋做法
材料:五花肉 香菇 鹌鹑蛋 葱 姜 蒜 酱油 老抽 盐 鸡精 十三香 片糖 黄酒 20b0fad.jpg
过程:
1 香菇泡软 鹌鹑蛋煮熟备用
2 五花肉切块,热锅热油下肉翻炒至肉变白且略为收缩
3 加入香菇 葱 姜 蒜 酱油 盐 老抽(染色用)翻炒片刻离火
a393fb4.jpg 4 将炒好的肉置于深口锅,加入水 酒(比例1:1,且刚刚没过肉 )
一块片糖 一茶匙十三香 大火烧开转小火 加盖焖煮
5 焖煮1小时左右混入事前煮熟去壳的鹌鹑蛋 继续
6 鹌鹑蛋煮10-20分钟略为上色后,转大火收汁即可
味道香浓口感肥糯的鹌鹑蛋红烧肉完成了
8b03569.jpg 五花肉好吃但容易腻,下次用猪小排来试试看
7a3d7f2.jpg 祝大家天天开心~~~~

0b0a468.jpg
回复

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2011-11-25 17:25:21 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-25 17:31:08 | 显示全部楼层
x1051775622 发表于 2011-11-25 17:25
是你自己做的吗?

不是  网站上看到的和大家分享  不过我也会
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-25 18:17:34 | 显示全部楼层
没有用糖上色这一步骤
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-25 18:29:42 | 显示全部楼层
hala-baobao 发表于 2011-11-25 18:17
没有用糖上色这一步骤

用生抽啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-25 21:28:22 | 显示全部楼层
谢谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-25 22:34:55 | 显示全部楼层
十三香是什么?没听过也没看过
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-25 22:38:31 | 显示全部楼层
新其添 发表于 2011-11-25 22:34
十三香是什么?没听过也没看过

就是卤味用的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-25 22:39:24 | 显示全部楼层
哦,我很少吃卤味,觉得不是太喜欢

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-26 08:41:28 | 显示全部楼层
口水泛滥中
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-26 11:00:54 | 显示全部楼层
青春未亡 发表于 2011-11-26 08:41
口水泛滥中

o(∩_∩)o 哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-26 11:02:25 | 显示全部楼层
新其添 发表于 2011-11-25 22:39
哦,我很少吃卤味,觉得不是太喜欢

偶尔吃下·味道不错  我也不是经常吃   不过做有的菜肴有用到卤味调料
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-26 11:47:24 | 显示全部楼层
辣的腌制的,红烧的,就是没怎么吃卤味,哈:lol
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-11-26 12:07:30 | 显示全部楼层
帮忙顶上去
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-11-26 12:53:40 | 显示全部楼层
醉倾城 发表于 2011-11-26 12:07
帮忙顶上去

谢谢     
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:47 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系邮箱:[email protected]

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2024-12-25 16:26 , Processed in 0.112308 second(s), Total 9, Slave 5 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES