请教开CAFE BAR 的朋友怎么经营有什么诀窍

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-26 17:17:16

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准备兑个CAFE BAR带餐饮的，但是以前没做个这个，但是感觉这东西挺简单的打打咖啡倒到酒什么的。
请教一下开过的朋友，有没有什么特别需要了解学习的东西？总之就是经验什么的大概讲讲谢谢各位了

outerman · 发表于 2011-11-26 17:40:57

很累的活

遗忘-逍遥 · 发表于 2011-11-26 18:07:31

站一天累死不要命每天摸着一两块客人喝了半天不走

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-26 21:15:38

感受就是很累？比餐馆还累？有什么经验值得借鉴的说说谢谢

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-27 12:57:42

:(:(...................

超级老头 · 发表于 2011-11-27 13:03:12

关键是都在站着做，

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-27 17:05:46

累点能赚到钱也心甘情愿了

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-27 22:16:04

:lol:(

爱奈儿 · 发表于 2011-11-27 22:20:17

主要是跟客人拉好关系、需要一定的法语做交流，来bar里的法国客人都比较喜欢聊天，累是不用讲的

同一屋檐下 · 发表于 2011-11-27 22:34:46

开酒吧是不是必须要法籍做法人呀？

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-28 12:27:58

四号酒牌就需要法籍

liuyufe1103 · 发表于 2011-11-28 20:19:26

:D

紫荆 · 发表于 2012-1-4 11:43:15

爱奈儿发表于 2011-11-27 21:20
主要是跟客人拉好关系、需要一定的法语做交流，来bar里的法国客人都比较喜欢聊天，累是不用讲的 ...

请问比餐馆还累吗

PARIS808 · 发表于 2012-1-4 11:56:33

一句累啊，
站一天累死不要命每天摸着一两块

ρаGēⅠ¨ · 发表于 2012-1-4 19:19:54

liuyufe1103 发表于 2011-11-26 20:15
感受就是很累？比餐馆还累？有什么经验值得借鉴的说说谢谢

当然比餐馆累了，
bar 看地段，有些 5/6点开始开开到22/00h
客人过来喝东西，你还的算清楚，有时候他们说自己付了怎么样的，
还要跟客人聊天，不然的话客源会不好，而且生意会差，
要开bar 想生意好，叫法国人 barmen ，不过工资也贵，
中国人接手的bar ， chiffre d affairs 都会差了，

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