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[公司创业] 请教开CAFE BAR 的朋友怎么经营有什么诀窍

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发表于 2011-11-26 16:17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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准备兑个CAFE BAR带餐饮的,但是以前没做个这个,但是感觉这东西挺简单的打打咖啡倒到酒什么的。
请教一下开过的朋友,有没有什么特别需要了解学习的东西? 总之就是经验什么的大概讲讲  谢谢各位了


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发表于 2011-11-26 16:40:57 | 显示全部楼层
很累的活
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发表于 2011-11-26 17:07:31 | 显示全部楼层
站一天 累死 不要命 每天摸着 一两块   客人喝了半天 不走
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 楼主| 发表于 2011-11-26 20:15:38 | 显示全部楼层
感受就是很累?比餐馆还累?    有什么经验值得借鉴的说说  谢谢
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 楼主| 发表于 2011-11-27 11:57:42 | 显示全部楼层
:(:(...................
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发表于 2011-11-27 12:03:12 | 显示全部楼层
关键是都在站着做,
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 楼主| 发表于 2011-11-27 16:05:46 | 显示全部楼层
累点能赚到钱也心甘情愿了
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 楼主| 发表于 2011-11-27 21:16:04 | 显示全部楼层
:lol:(
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发表于 2011-11-27 21:20:17 | 显示全部楼层
主要是跟客人拉好关系、需要一定的法语做交流,来bar里的法国客人都比较喜欢聊天,累是不用讲的
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发表于 2011-11-27 21:34:46 来自手机 | 显示全部楼层
开酒吧是不是必须要法籍做法人呀?
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 楼主| 发表于 2011-11-28 11:27:58 | 显示全部楼层
四号酒牌就需要法籍
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 楼主| 发表于 2011-11-28 19:19:26 | 显示全部楼层
:D:D
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发表于 2012-1-4 10:43:15 | 显示全部楼层
爱奈儿 发表于 2011-11-27 21:20
主要是跟客人拉好关系、需要一定的法语做交流,来bar里的法国客人都比较喜欢聊天,累是不用讲的 ...

请问比餐馆还累吗
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发表于 2012-1-4 10:56:33 | 显示全部楼层
一句累啊,
站一天 累死 不要命 每天摸着 一两块
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发表于 2012-1-4 18:19:54 | 显示全部楼层
liuyufe1103 发表于 2011-11-26 20:15
感受就是很累?比餐馆还累?    有什么经验值得借鉴的说说  谢谢

当然比餐馆累了,
bar 看地段, 有些 5/6点 开始开 开到22/00h
客人过来喝东西, 你还的算清楚, 有时候 他们说自己付了 怎么样的,
还要跟客人聊天, 不然的话 客源会不好, 而且 生意会差,
要开bar 想生意好, 叫法国人 barmen , 不过工资也贵 ,
中国人接手的bar , chiffre d affairs 都会差了,
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